暮らし 新着記事一覧(1804ページ目)

みなさんの野菜を選ぶ基準は何ですか？　外見、値段、ブランド、栄養など、選び方は人それぞれかと思いますが、野菜の育ち（栽培方法・場所）を挙げる人が増えています。

「たっぷりの湯に塩をし、アルデンテに～」と言われても、どの位の量で何分くらい？と思いますよね。そこで具体的においしいゆで方をご紹介します。

料理を経済的に作るということは、今流行りでも、新しい考え方でもなく、料理を作る者にとっては、当然目指すべきこと。経済的に料理を作ること＝節約料理。節約は料理上手への近道。

しいたけの成分のほとんどは水分のため、とても低カロリー。それにも関わらずビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。そんなしいたけの栄養・選び方・保存方法を紹介します。

ふきのとうは、ふきの花の若いつぼみを食べる山菜で、つぼみは緑色で小さく、寒さに耐えるように、つぼみの周りに何枚もの葉を身につけています。つぼみには刺激的な苦味を隠し持っている山菜です。

にんじんと言うと、オレンジ色でずんぐりとしたものを思い浮かべますが、葉付きにんじん、京にんじん、島にんじんなど、種類ごとの時期やおいしさがあるんです！

シャキシャキとした歯ごたえともっちりとした２つの味わいが楽しめるれんこん。秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんの栄養・選び方・保存方法を紹介しています。

大根は冬が一番おいしいですね。水分がみっちりと詰まっており、緻密でなめらかな果肉が！　大根のおいしい時期と種類について解説しています。

冬野菜として知られている大根は、寒い季節になると水分と甘みが増し、旬を迎えます。ここでは大根の栄誉・選び方・保存方法を解説しています。

他の野菜にはない唯一無二の強い香りと風味を持つにんにく。料理にプラスすることで、豊かな香りと風味が加わり、いつもの料理がグレードアップ！　おいしいにんにくの選び方、保存方法も合わせて紹介しています。