つちや あつし
料理研究家として、雑誌、テレビ等で活動しています。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理のレシピや調理法などリアルな情報をお届けいたします。
ガイドからの挨拶
はじめまして。料理家の土屋です。雑誌などに料理レシピを執筆しています。料理本としての自著に『ウケるひと皿』と『なんたって豚の角煮』『やっぱり!フライパンレシピ』『クッキング快楽宣言』『ゆでて30秒名作うどん』があります。
肉なら塊、鶏や魚ならまるまる一匹を使った料理、さらには野鳥や猪などのジビエ、火はガス火よりは炭火や焚き火、そして燻煙、というのが私にとっての「男の料理」のイメージです。つまりは古代の狩猟生活の記憶を残したものこそが、男の料理なのでしょう。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理のレシピや調理法などリアルな情報をお届けいたします。どうぞよろしくお願いいたします。
メディア掲載実績
- テレビ【フジテレビ】ノンストップ!
- <青赤オシまSHOW!>好きなタケノコ料理は?タケノコグラタン
- 2021年04月21日
- 新聞北陸中日新聞
- 「食問」 自宅で料理 役立つ本は?
- 2020年05月16日
- 雑誌MONOQLO
- テスト&検証でわかった! 最強レシピ 1 パスタ 究極のペペロンチーノの作り方
- 2019年01月19日
- 雑誌天然生活
- 土屋 敦さん 新米に合うおかず
- 2016年09月20日
- 新聞日刊ゲンダイ(東京)
- 著者インタビュー 家飲みを極める 土屋敦氏
- 2016年06月09日
ガイドの著書
ガイドの新着記事
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クレープ生地をオーブントースターで焼いて作るレシピです。このケーキのいいところは、まず、ゆるいクレープ生地なので子供でも簡単に混ぜられること。またゆるい生地を焼き型(ここでは耐熱のグラタン皿を使いました)に入れるのも難しくないでしょう。
掲載日:2024年03月11日男の料理 -
豚バラ薄切りチーズロールのトマト煮レシピ……お弁当にもおすすめ!
豚バラ薄切りでチーズとほうれん草を巻いて、トマトソースでさっと煮たフライパン・レシピをご紹介いたします。簡単にでき、楊枝をつまんでさっと食べられます。ワインのつまみにも、お弁当のおかずにもなる簡単レシピです。
掲載日:2024年03月08日男の料理
All About ニュース 新着記事
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【移住した先輩が生証言】田舎に住みたいなら、これだけは知っておいて!
■田舎に移住する前に、住まいはどうやって見つける?移住するならまず家が必要です。とりあえずインターネットで探そう、ということになると思いますが、田舎では地元に人2015年09月10日