男の料理 ガイド 土屋 敦

つちや あつし

料理研究家として、雑誌、テレビ等で活動しています。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理のレシピや調理法などリアルな情報をお届けいたします。

ガイド担当テーマ

ガイドからの挨拶

はじめまして。料理家の土屋です。雑誌などに料理レシピを執筆しています。料理本としての自著に『ウケるひと皿』と『なんたって豚の角煮』『やっぱり!フライパンレシピ』『クッキング快楽宣言』『ゆでて30秒名作うどん』があります。
肉なら塊、鶏や魚ならまるまる一匹を使った料理、さらには野鳥や猪などのジビエ、火はガス火よりは炭火や焚き火、そして燻煙、というのが私にとっての「男の料理」のイメージです。つまりは古代の狩猟生活の記憶を残したものこそが、男の料理なのでしょう。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理のレシピや調理法などリアルな情報をお届けいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

メディア掲載実績

雑誌天然生活
土屋 敦さん 新米に合うおかず
2016年09月20日
新聞日刊ゲンダイ(東京)
著者インタビュー 家飲みを極める 土屋敦氏
2016年06月09日
雑誌MetRO mIN.
BOOK REVIEW 料理研究家・土屋敦さん 辰巳芳子さんを語る『スープ日乗』を読む。
2016年04月20日
雑誌週刊朝日
週刊図書館 CROSS OVER 食 土屋敦
2016年04月05日
雑誌週刊朝日
週刊図書館 CROSS OVER 食 土屋敦
2016年03月08日

ガイドの著書

ガイドの新着記事

  • 極上!牡蠣(カキ)フライの作り方・レシピ

    極上!牡蠣(カキ)フライの作り方・レシピ

    牡蠣料理の定番中の定番、カキフライのレシピ・作り方を「衣はサクサク、中身はジューシー」に仕上げるプロの裏技とともにご紹介します。コツを覚えて絶句するほど旨いカキフライを作りましょう。

    掲載日:2018年12月11日男の料理
  • ローストビーフと簡単ソースの作り方・レシピ

    ローストビーフと簡単ソースの作り方・レシピ

    ローストビーフと簡単ソースの作り方・レシピをご紹介。オーブンやフライパンを使って、1時間半ほどで出来る、男の料理の定番中の定番です。簡単なのに見た目は贅沢で、来客から歓声の上がる、非常にウケの良い一品。ホームパーティの際に是非、手作りローストビーフに挑戦してみてください。

    掲載日:2018年12月11日男の料理

All About NEWS 新着記事