男の料理 ガイド 土屋 敦

つちや あつし

料理研究家として、雑誌、テレビ等で活動しています。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理のレシピや調理法などリアルな情報をお届けいたします。

ガイド担当テーマ

ガイドからの挨拶

はじめまして。料理家の土屋です。雑誌などに料理レシピを執筆しています。料理本としての自著に『ウケるひと皿』と『なんたって豚の角煮』『やっぱり!フライパンレシピ』『クッキング快楽宣言』『ゆでて30秒名作うどん』があります。
肉なら塊、鶏や魚ならまるまる一匹を使った料理、さらには野鳥や猪などのジビエ、火はガス火よりは炭火や焚き火、そして燻煙、というのが私にとっての「男の料理」のイメージです。つまりは古代の狩猟生活の記憶を残したものこそが、男の料理なのでしょう。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理のレシピや調理法などリアルな情報をお届けいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

メディア掲載実績

雑誌MONOQLO
テスト&検証でわかった! 最強レシピ 1 パスタ 究極のペペロンチーノの作り方
2019年01月19日
雑誌天然生活
土屋 敦さん 新米に合うおかず
2016年09月20日
新聞日刊ゲンダイ(東京)
著者インタビュー 家飲みを極める 土屋敦氏
2016年06月09日
雑誌MetRO mIN.
BOOK REVIEW 料理研究家・土屋敦さん 辰巳芳子さんを語る『スープ日乗』を読む。
2016年04月20日
雑誌週刊朝日
週刊図書館 CROSS OVER 食 土屋敦
2016年04月05日

ガイドの著書

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    掲載日:2019年10月03日男の料理
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    掲載日:2019年09月30日男の料理

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