管理栄養士 / 実践栄養 ガイド 平井 千里

ひらい ちさと

メタボ研究の最前線を知り、本物のダイエットを教える病院管理栄養士

女子栄養大学大学院(博士課程)修了。名古屋女子大学 助手、一宮女子短期大学 専任講師を経て大学院へ進学。「メタボリックシンドロームと遺伝子多型」について研究。博士課程終了後、介護療養型病院を経て、現職では病院栄養士業務全般と糖尿病患者の栄養相談を行う傍ら、メタボリックシンドロームの対処方法を発信。

得意分野

栄養学各論 臨床栄養学、高齢者栄養学、糖尿病栄養学など
食品学各論 
(管理栄養士業務一般)

活動実績

執筆ガイド記事本数182
メディア掲載実績7

ガイドからの挨拶

こんにちは! 管理栄養士・博士(栄養学)の平井千里です。都内の小さな病院で管理栄養士をやっています。患者様には「ゴハンの係よ」と自己紹介しています。

現在は成人男性の5人に1人がメタボリックシンドロームであると言われています。女性も10~20代はやせている人が多いものの、1人の女性の一生を見てみると、年齢を重ねるごとに肥満していく人が多いようです。メタボリックシンドロームは糖尿病、高血圧、脂質異常症などを誘発します。これらは痛みがないからと放置しがちですが、症状が進むと、命を脅かすような病気をひき起こすことが知られています。

私は「メタボリックシンドロームと遺伝子多型」について研究しています。遺伝子多型とはお父さん・お母さんからもらった遺伝子に書き込まれた「体質」のことです。どんな体質の人がどのような過程を経てメタボリックシンドロームになっていくのか、メタボリックシンドロームやその予備軍と言われてしまったらどうすればよいのか、研究者としての立場と病院で患者様と接している現場の管理栄養士の視点から、食事を中心にくわしくお伝えします。

メタボリックシンドローム解消にはダイエットが欠かせませんが、巷では「やつれる」と「やせる」が混乱しているような気がします。1つの食品だけを食べる「単品ダイエット」は「やつれる」の典型ですが、読者の皆さんの中にも、「単品ダイエット」などで失敗し、つらい思いをなさった方もいらっしゃると思います。そんなつらい思いをなさった読者の皆さんがメタボリックシンドロームを解消し、リバウンドしない健康なカラダを手に入れていただくためのお手伝いができれば、こんなにうれしいことはありません。

メディア掲載実績

雑誌婦人公論
暮らしの情報ファイル その不調、野菜不足が原因かもしれません
2019年09月10日
雑誌サンキュ!
24時間、比べてみました。 しっかり食べても太らない人 そんなに食べてないのに太る人
2019年09月02日
雑誌ar
健康になろう オンナの栄養学
2018年05月12日
雑誌PRESIDENT
野菜不足の中高年は要注意 新型栄養失調
2016年08月22日
新聞日経産業新聞
記事「専門家の目 女性向け栄養ドリンク 大正製薬 『寝る前』新味」~専門家として参加~
2015年01月16日

ガイドの新着記事

  • 妊婦の太りすぎが影響?胎児期に始まる子供のメタボ

    妊婦の太りすぎが影響?胎児期に始まる子供のメタボ

    【管理栄養士が解説】妊娠中はしっかり栄養を取らなくてはと、食べ過ぎてしまう妊婦さんも多いようです。しかし、妊婦の太りすぎは注意が必要。子供がメタボになる確率や、若くして亡くなるリスクが高くなることが報告されています。妊娠中に太り過ぎないために大切なポイントをご紹介します。

    掲載日:2019年10月10日肥満・メタボリックシンドローム
  • くるみと緑茶、食べ合わせの健康効果…糖と脂肪の代謝

    くるみと緑茶、食べ合わせの健康効果…糖と脂肪の代謝

    【管理栄養士が解説】ダイエット中の女性にも人気の「くるみ」と、多くの人が日常的に飲んでいる「緑茶」は、いずれも抗酸化物質であるポリフェノールを含んでいます。さらに、この2つの食べ合わせは糖や脂肪の代謝を高めるという報告も。詳しく解説します。

    掲載日:2019年10月09日食と健康

ガイドの新着イチオシ

  • ジノリといえばイタリアンフルーツ?だけど私はあえて「白」

    ジノリといえばイタリアンフルーツ?だけど私はあえて「白」

    「どんな料理でも引き立ててくれる魔法のお皿」があったらなんと素敵でしょう。ジノリ、あえて白がいいんです!管理栄養士も務めるガイドの平井さんが選んだイチオシのお皿を教えてくれました。種類も豊富だそうですよ。

    掲載日:2019年04月15日食と健康
  • 冬にサラダを食べたくなくなる理由

    冬にサラダを食べたくなくなる理由

    夏の間は、非常に美味しく食べているサラダ。冬に食べると、あまり美味しくないと感じてしまいます。実はこれには2つの理由があります。1つめは、サラダは冷やして食べることが多いので体を温めたい冬の時期には向かないから。では、もうひとつの理由は何でしょうか?

    掲載日:2018年11月05日糖尿病

All About NEWS 新着記事

  • 糖尿病は国際的には「貧困病」であるという新事実

    今日はこんな記事をご紹介しましょう。糖尿病の常識変化 飽食による贅沢病でなく国際的には貧困病「食べ過ぎたから糖尿病になったんじゃないの?」と思う人も多いと思うの

    2016年02月02日

  • 母のダイエットは子どもの脂肪肝につながる

    今日はこんな記事をご紹介しましょう。妊婦減量で子供が脂肪肝に 異常タンパク質で炎症これね、衝撃的なタイトルがついてますけど、実は専門家の間では、けっこう前から知

    2016年01月06日