バランス献立レシピ　ガイド 小沼 明美

健康な夜食とは？ 体に優しい食事レシピ

学生や社会人の方には、夜中に活動する必要がある方もいらっしゃると思います。体内に負担をかけず、健康や美容に効果がある体に優しい夜食レシピをご紹介します。短時間で簡単に作れ、栄養価は高く低カロリーな夜食レシピは、食欲がない時、ダイエット中の方も参考になります。

体調不良時の夕飯献立レシピ！栄養満点の風邪ごはん

体調不良の時には、食欲が失われてしまうことも多いでしょう。しかし少しでも食べ栄養を補給しなければ体も弱り、なかなか病気も治りません。食欲がない時の献立は、その料理の温度、食材の切り方、調理の仕方、味付けなど工夫することが必要になります。

体のむくみに効く食べ物レシピ…カリウムを含んだ食材でむくみ解消！

今回は、体のむくみ解消おすすめ献立レシピをご紹介いたします。むくみは体内の血流がうまく循環しないことから起こります。余分な水分を排出させてあげるためには、体のむくみに効く食べ物を食べるのが理想。利尿作用のあるカリウムを多く含んだ食材がおすすめです。

鮭をフライパンで調理！クッキングシートを使った簡単な焼き方

おにぎりの具材やお弁当のおかずにも重宝する定番料理の焼き鮭。焼き魚はどうしても脂でグリル内が汚れ、洗うのもおっくうになりがちです。今回はフライパンとクッキングシートで手軽に、そして美味しくできる鮭の焼き方レシピをご紹介します。

海鮮丼のたれレシピ！めんつゆで簡単手作り

めんつゆと醤油、みりん、しょうがを使った海鮮丼のたれのレシピです。めんつゆのうまみ成分が魚介のうまみをぐっと引き立てる、どんな魚介にも合う生姜がきいたさっぱりとしただし醤油味です。酢飯とお好きな具材や薬味を用意したら海鮮丼のできあがり！

ぶり大根を美味しくするレシピ！ちょっとしたコツでうま味アップ

上品な脂がのったブリは、調理法の幅が広く、主婦の強い味方。今回は切り身だけでなくアラの部分も使って炊いたぶり大根のレシピをご紹介します。材料の下ごしらえをきちんとしておくと、臭みがとれていい味に仕上がります。ぜひお試しください。

エビの背わたの取り方・下準備！えび料理に役立つ知識

プリッとした食感がくせになる定番の魚介類、エビ。背ワタ取りなど下ごしらえのちょっとしたコツを覚えれば、和洋中、様々なメニューに応用できます。普段作っているえび料理が格段にレベルアップすること間違いなし！

田作りの作り方……くるみの香ばしさがあとをひく！

お正月のおせちにはかかせない田作りの作り方です。昔、田んぼの肥料にはいわしが使われていたということから、五穀豊穣を祈るための祝い肴として一の重に入れられます。かたくちいわし（ごまめ）とくるみを甘辛いタレでからめました。おやつやおつまみにもなる一品です。

かぼちゃの磯辺焼きレシピ……お弁当のおかずやおやつにもおすすめ！

皮ごと茹でてつぶしたかぼちゃの表面をこんがり焼き、海苔で巻いたレシピです。お弁当のおかずやおやつにもおすすめ。かぼちゃはわたや皮の部分にもβ-カロテンが豊富に含まれており、免疫力を上げ、ガン予防の効果があります。

鮭のつみれ鍋レシピ……簡単に作れる美味しい鍋

今回は値段がリーズナブルな甘塩鮭を使ったつみれ鍋をご紹介します。甘塩鮭を使うことで他に調味料を加える必要がありません。味噌仕立ての汁につみれから出るいいダシが加わるので、うまみたっぷり、体の芯から温まる美味しい鍋に仕上がります。