野菜・豆・きのこレシピ一覧
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夏野菜と鶏肉のそうめんレシピ……さっぱりとしておいしい！
黒田 民子夏野菜に鶏肉や練り梅を加えたそうめんは、さっぱりとして食欲減退気味のこの季節におすすめの一品です。以前ご紹介した、「ゴーヤーの和え物」に鶏肉や、きゅうり、練り梅を加え、ボリューム満点に仕上げました。夏のお惣菜に、ビールの肴にぜひどうぞ。
コチュジャン肉味噌のレシピ……ご飯のお供にもおすすめ！
黒田 民子甘辛いコチュジャンと味噌を合わせたコチュジャン肉味噌のレシピをご紹介いたします。炊き立てのご飯に野菜炒め、なすや豆腐の田楽に、またおにぎりの具や焼そばのソースにも楽しめますよ。今回は豚バラ肉を包丁で細かく切ったひき肉を使いました。ぜひお試しください。
たっぷりレタスときゅうりのそうめんレシピ…サラダ感覚で美味しい！
浅妻 千映子レタスときゅうりをたっぷりせん切りにし、お酢としょうゆ、ごま油と塩で作った、さっぱりとした和風味で和えます。そこに茹でたそうめんを。サラダ感覚で食べられるので、少量で盛り付けてビールのあてにしてもいいし、ランチにもお勧めです。ぜひ作ってみてください。
イタリア風夏のパスタ……ズッキーニとトマトで作る！
沈 唱瑛茹でたパスタを和えるだけのイタリア風簡単夏のパスタレシピをご紹介いたします。熱々パスタに冷たいソースですから、ちょっとぬる目がイタリアの夏パスタ。素材の風味を生かし、冷めても美味しいパスタディッシュです。ぜひお試しくださいね。
じゃがいものジェノベーゼの簡単レシピ！電子レンジを使った作り方
大石 寿子じゃがいもとジェノベーゼソースを使ったおすすめの簡単レシピをご紹介します。じゃがいもとベーコン、エリンギを使いバジルソースをからめたサブのおかずになる風味良い一品です。
なすのごま油醤油あえレシピ……電子レンジで簡単！
土屋 敦今回は、なすのごま油醤油あえレシピをご紹介いたします。小ぶりのなすを使った、あっという間にできる超簡単なレシピです。火を使いたくなければ、電子レンジのみで作ることもできますよ。すぐに出来るのでぜひお試しくださいね。
味噌チーズの大葉しそ巻きレシピ……簡単おつまみ！
黒田 民子味噌とチーズを大葉の葉で巻き、フライパンで焼いた簡単おつまみレシピです。焼くことでチーズが溶けて味噌と絡み、思わずビールが進みます。チーズはパルメザンチーズやピザ用チーズなど、お好きなものをお使いください。
赤しそジュースの作り方！赤紫蘇を使った栄養価たっぷりレシピ
黒田 民子赤しそジュースの作り方をご紹介します。赤紫蘇のルビー色がさわやかで栄養価たっぷりの飲み物。作り方は、赤しその煮汁に砂糖とお酢を加えるだけと、意外に簡単。ドライジンやウオッカなど加えてカクテルにアレンジするのもおすすめです。
生トマトとモッツァレラのパスタ！ トマト缶なしのレシピ
沈 唱瑛生トマトとモッツァレラチーズを使用したパスタのレシピ・作り方をご紹介します。トマトのフレッシュな美味しさを十分に引き出したソースは、ポタージュや肉料理のソースなどのアクセントにも使えて、応用できるので便利です！
茄子の田舎煮の作り方！お弁当にも使える常備菜のレシピ
野上 優佳子ナスを甘辛く煮た田舎煮は、ご飯との相性抜群。冷蔵庫で4～5日持ちますので作り置きにもぴったり。お弁当に、朝夕の食事のちょっとした副菜にもおすすめです。