かぶレシピ・作り方一覧 - [レシピ] All About

梅干しと酒、鰹節で作る上品な調味料、煎り酒。使い方やアレンジをご紹介します。今回は、ホタテのグリル、イワシのソテー、煎り酒ドレッシングの3レシピに活用。ご紹介した以外にも、蒸した鶏肉や白身魚のお刺身にかけたり、煮物の味付けに使ったりと、さまざまな料理に活躍してくれます。

野菜と相性抜群な豆腐ホワイトソースで作る、ヘルシーなグラタンの作り方です。生クリームやバター不使用なのに、しっかりとコクがあって、しかもカロリー大幅ダウン！おいしいソースを作る3つのポイントも紹介しています。

桜の塩漬けを細かくして桜塩を作り、スキレットで蒸した野菜に添えたヘルシーな一品。桜塩はおむすびや天ぷら、豆腐に添えてもおいしくいただけます。ほんのりピンク色に染まった桜塩で、春の食卓を優しく彩ってくださいね。

冬に欠かせない料理、おでん。今回は炊飯器の「おかゆ炊きコース」を使って作ります。気をつけたい点は、途中で練り物が膨張して、煮汁が吹き出してしまうこと。練り物少な目、根菜たっぷりおでんなら心配ありません。

お好みのチーズと旬野菜のかぶで作る、とろとろと甘く優しいリゾット。最後にチーズを加えることで、簡単に本格・濃厚な味に仕上げることができます。まだまだ続く寒さに負けない、あったかい一皿で、ひとりご飯を盛り上げて。

ご馳走を食べる機会が増える年末年始。年に一度の「おせち」を食べられる時期でもあります。一方でおせちは冷菜が多いため胃腸が冷えやすく、忘年会や新年会などで飲食の機会が増えて、何かと胃腸にも負担がかかってしまうもの。今年は薬膳の知恵を使った、胃腸に優しいお雑煮レシピをご紹介します。

クリーミーで優しい味わいのカリフラワーのポタージュスープ。野菜だけで作るのに、しっかりとコクがあり、おもてなしにもおすすめです。滋養たっぷりのポタージュスープで、ぜひ冬の食卓を彩ってください。

今が旬の蕪をホットサラダに仕立てます。レシピは単純明快、スライスした蕪をごま油で焼いて塩コショウするだけ！そこにオリーブオイルをたらりとかけていただきます。2つのオイル効果で蕪の旨味が倍増しました。

旬の蕪を使った、とろ～りおいしいポタージュスープです。器によそってから細切りナチュラルチーズをのせていただきます。チーズの塩気が蕪の甘味をひきたたせ、グンとおいしくなりました。

カブとにんじんを使った風味豊かなピクルスを作ります。電子レンジだけで作れるので、とても手軽。冷蔵庫で一週間ほど保存できるので、常備菜としてもおすすめです。