ダイエットレシピ/低カロリーレシピ

かぶとベーコンのミルクスープレシピ

かぶがたっぷり入ったミルクスープのレシピです。かぶは、実(根)と葉の両方を使います。葉も一緒に調理することで実だけのスープより栄養が豊富になります。パンと合わせて朝ご飯にも、がんばらなければいけない日の夜食にもおすすめです。

大槻 美菜

執筆者:大槻 美菜

ダイエットレシピガイド

かぶとベーコンのミルクスープレシピ

所要時間:15分

カテゴリー:汁物・スープ・鍋スープ

かぶとベーコンのミルクスープレシピ

かぶは、実(根)と葉の両方を使います。かぶの葉には、βカロテン、ビタミンB1、B2、C、カルシウムなどが豊富に含まれているので、葉も一緒に調理することで実だけのスープより栄養が豊富になります。

βカロテンは、油と一緒に摂取すると吸収効率が高まります。ベーコンと一緒に炒めて効率的にβカロテンを摂取しましょう。
 

かぶのミルクスープの材料(4人分)

かぶのミルクスープの材料
かぶ2個 葉っぱの部分も使う
ベーコン90g
オリーブオイル小さじ1
牛乳3カップ
ブイヨン6g
かぶは、なるべく葉っぱがついているもので、葉っぱが青々とした新鮮なものを選びます。

かぶのミルクスープの作り方・手順

かぶのミルクスープの作り方

1かぶを切る

かぶは、よく洗って、葉っぱと実(根)の部分に分け、葉っぱの部分はざく切りに、実の部分は皮をむいて4等分にします。<br />
かぶは、よく洗って、葉っぱと実(根)の部分に分け、葉っぱの部分はざく切りに、実の部分は皮をむいて4等分にします。
実の部分に少し茎を残しておくと、見た目が可愛いです。

2ベーコンを切る

ベーコンを短冊切りにします。小さなサイズのブロックタイプの場合は、そのまま使ってもOKです。
ベーコンを短冊切りにします。小さなサイズのブロックタイプの場合は、そのまま使ってもOKです。

3ベーコンを炒める

フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて、中火でベーコンを炒めます。
フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて、中火でベーコンを炒めます。

4かぶを炒める

ベーコンを炒めて少ししたら、かぶと葉っぱを入れて炒めます。
ベーコンを炒めて少ししたら、かぶと葉っぱを入れて炒めます。

5牛乳を入れる

かぶの葉っぱがしんなりして、実の部分に少し火が通ってきたら、牛乳カップ3とブイヨン6gを入れます。<br />
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弱火にして約5分煮ます。<br />
牛乳が泡立たないよう、火加減を調整したり、混ぜたりします。<br />
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かぶに串を通してみて、すっと通ればできあがりです。
かぶの葉っぱがしんなりして、実の部分に少し火が通ってきたら、牛乳カップ3とブイヨン6gを入れます。

弱火にして約5分煮ます。
牛乳が泡立たないよう、火加減を調整したり、混ぜたりします。

かぶに串を通してみて、すっと通ればできあがりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

ミルクスープは、れんこんやかぼちゃなどほかの野菜でも作ることができます。ベーコンの代わりにウィンナーを入れても美味しいですよ。

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※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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