ダイエットレシピ/低カロリーレシピ

ヘルシーポテトサラダ!マヨネーズを使わないレシピ

マヨネーズを全く使わないポテトサラダのレシピです。マヨネーズの代わりに、ヨーグルト、グレープシードオイル、粉チーズを使います。マヨネーズを使っていないのに、しっかりとした味わいで、美味しいけれどとてもヘルシーな、ポテトサラダ。ダイエット中にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

大槻 美菜

執筆者:大槻 美菜

ダイエットレシピガイド

ヘルシーポテトサラダ!マヨネーズを使わないレシピ

所要時間:10分

カテゴリー:サブのおかずサラダ

ヘルシーポテトサラダ! ダイエット中にもおすすめ

お弁当の定番おかずであるポテトサラダを、マヨネーズを使わずにヘルシーに作ります。しかも、しっかりとしたコクがあり、言われなければマヨネーズを使っていないとは気がつかないかもしれません。

このポテトサラダでは、マヨネーズの代わりに、ヨーグルト、グレープシードオイル、粉チーズを使います。マヨネーズ大さじ4を使った場合、マヨネーズだけで約340kcalになり、ポテトサラダ全体では約530kcalです。これが今回の材料だと、約半分の280kcalとなります。そんな、美味しくてヘルシーなポテトサラダをご紹介します。
 

カロリー半分のポテトサラダの材料(4人分)

ヘルシーポテトサラダの材料
じゃがいも小4個
たまねぎ1/4個分(赤玉ねぎがおすすめです)
コーン水煮缶大さじ1
ヨーグルト大さじ6
グレープシード油小さじ1/2
粉チーズ小さじ1
少々
こしょう少々
油は、オリーブオイルでも構いませんが、グレープシードオイルの方が、クセがなく食べやすいです。

カロリー半分のポテトサラダの作り方・手順

ヘルシーポテトサラダの作り方

1材料です

ヨーグルトの水分が気になる方は、予め、ざるなどで水分を切っておきましょう。<br />
ヨーグルトの水分が気になる方は、予め、ざるなどで水分を切っておきましょう。

2じゃがいもを電子レンジで温める

じゃがいもを洗って、ラップにしっかりとくるみ、600wで約5分間温めます。ラップに包んだまま、あら熱を冷まします。<br />
じゃがいもを洗って、ラップにしっかりとくるみ、600wで約5分間温めます。ラップに包んだまま、あら熱を冷まします。
じゃがいもをラップの上から竹串で刺して、すっと通ればできあがりです。固いようなら、もう少し温めます。

3玉ねぎを薄切りにして、水にさらす

電子レンジでじゃがいもを温めている間に、玉ねぎを切ります。まず、芯をとり、薄切りにしてから、水にさらしてざるに上げて、水気を切っておきます。<br />
電子レンジでじゃがいもを温めている間に、玉ねぎを切ります。まず、芯をとり、薄切りにしてから、水にさらしてざるに上げて、水気を切っておきます。

4ヨーグルトと調味料を合わせる

ヨーグルトに、グレープシードオイル、粉チーズを入れて、混ぜます。<br />
ヨーグルトに、グレープシードオイル、粉チーズを入れて、混ぜます。

5じゃがいもをカットして、皮をむく

あら熱がとれたじゃがいもを、一口サイズにカットして、皮をむきます。<br />
あら熱がとれたじゃがいもを、一口サイズにカットして、皮をむきます。
じゃがいもの皮は、指で簡単にむけます。電子レンジに入れる前に、予めピーラーなどでむいておいても良いです。

6混ぜ合わせる

ヨーグルトのボールに、じゃがいも、玉ねぎ、コーンを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えます。<br />
ヨーグルトのボールに、じゃがいも、玉ねぎ、コーンを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えます。

7できあがり

器に盛って、できあがりです。<br />
器に盛って、できあがりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

ヨーグルトで作るこのポテトサラダでは、じゃがいもはマッシュしない方が良いです。マッシュすると、水分が多いため、べちゃべちゃなポテトサラダになってしまいます。

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます