塩レシピ・作り方一覧

ズッキーニを生でサラダに！和と洋のサラダ2種

夏に旬を迎えるズッキーニ。長細く、皮の表面はツルリと滑らか。きゅうりによく似た形状ですが、緑や黄があって、ぺポかぼちゃに分類されるかぼちゃの仲間です。ラタトゥイユに入れたり、グリルにしたり、揚げたりと加熱調理することが多いですが、生でも食べられます。ここではズッキーニのサラダを2種類紹介したいと思います。

もちもちでヘルシー！豆腐で作る簡単白玉団子レシピ

大石寿子

白玉粉に豆腐を練り込んで、お団子を作ります。豆腐白玉団子は、白玉粉だけのものよりもカサが増えるので、ヘルシーな上に経済的です。コシが強く、硬くなりにくいところも魅力です。

飴色玉ねぎを上手に炒めるコツ！カレー以外にも活用！

江戸野陽子

飴色玉ねぎは、ひたすら炒め続けなくてはならずに面倒、なんて思っていませんか。炒め方を工夫すれば気楽に作れますよ。ポイントはたったの3ステップ。飴色たまねぎで作るドレッシングとスープも合わせて紹介します。

きのこの香りを最大限活かすコツ！きのこ炊き込みご飯

榎本美沙

秋の味覚”きのこ”、味はもちろんですが、香りもごちそうですよね。今回はそんなきのこの香りを活かすポイントをおさえて、香り豊かに仕上がる「きのこの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。

きゅうりの塩漬けをすぐに！3分で仕込む漬物の作り方

大石寿子

調理時間はわずか3分ですぐ山盛り食べ放題！キーンと冷えたビールと、食べ頃のきゅうりの漬け物は、まさに夏のおつまみの決定打。簡単にできて、確実においしい、きゅうりの塩漬けの作り方をご紹介します。

美味しい裏技！とうもろこしのゆで方・保存・冷凍方法

江戸野陽子

茹で時間は3分。旬のとうもろこしは、加熱するととっても美味しい野菜です。茹で方は、お湯から茹でるのと、水から茹でるのでは食感が変わります。ここではぷっくり、ジューシーにとうもろこしを食べられる、簡単＆とっておきのゆで方・ゆで時間を紹介しています。また、冷めてもしわしわにならない裏技と、保存方法もお伝えします。