塩レシピ・作り方一覧

山形県は庄内地方の郷土料理「たまご寒天」は、たまごカクテンとも呼ばれ、お祭りやお正月などに作るお祝い料理として、長く親しまれてきました。甘い醤油味で、お菓子のようでもありお惣菜のようでもあります。昔より甘さを控えめにしたレシピを紹介します。

パリッと焼いた麺にピリ辛の麻婆豆腐をかけた、「仙台マーボー焼きそば」が近ごろ人気のようです。焼きそば用の蒸し麺を使えば、家庭でも簡単に作ることができますので、土曜日のお昼にでも作ってみませんか。一度食べたら、きっとまた食べたくなるはずです。

さつまいもを電子レンジでチンして丸めて、スプーンで薔薇の模様をつけるだけの、簡単なのに豪華なさつまいもきんとんの作り方です。普段のお茶うけ菓子に、お弁当の隅を埋めるおかずに、色とりどりの芋を使っておせち料理にと、幅広く使えるレシピです。

香りとうまみが豊かで、デトックス効果の高いまいたけ。そこで「まいたけ」だけでだしを取りました。「まいたけ」のだしを使ったお雑煮は、これ以上ないくらいにまいたけの味わいと焼いた餅がマッチして、絶妙の味わいです。

岐阜県中津川の銘菓「すやの栗きんとん」を真似て、素朴で上品な和菓子を手作りしてみましょう。茹でた栗をつぶして砂糖を混ぜて茶巾に絞るだけです。鍋で練らずに、電子レンジで加熱して、ほっくりホクホクに仕上げます。ゆで栗が余った時にもおすすめです。

パプリカと言えば美肌。美肌と言えばパプリカ。ちょっと大げさかもしれませんが、それほどパプリカには美肌づくりには欠かせない栄養素がたんまりと含まれています。ここではパプリカの栄養情報と、パプリカを手軽においしくいただけるレシピを2つ紹介させていただこうと思います。

ハワイでお馴染みのガーリックシュリンプの簡単な作り方を紹介します。ご飯にもパンにも合い、ビールのおつまみにも最高です。

さば缶とトマト缶とあさりを、大ぶりに切った野菜と共に炊飯器で煮込むだけで、旨味がギュッと濃縮した美味しい魚介類のトマト煮込みが出来上がります。さば缶はさんま缶に替えられます。

パリパリのチーズの羽根が香ばしいピロシキを炊飯器で簡単に作ります。ベーキングパウダーで膨らませるので、発酵の手間は要りません。炒めた具を、生地で包んで、内釜におさめた後は炊飯器にお任せです。パリパリでもっちりしていて、食べ応えじゅうぶんです。

栗の季節になったら一度は試してみたい揚げ栗のレシピです。渋皮をつけたまま素揚げにするだけなので、とても簡単です。外側がカリカリで中はほくほくです。お子さんのおやつにも、お酒のおつまみにもなります。

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