こしょうレシピ・作り方一覧

沖縄仕込みのゴーヤチャンプルー

沖縄仕込みのゴーヤチャンプルーのレシピは、豚バラのかたまり肉とたっぷりの野菜を使います。最近は、島豆腐を扱っているお店も増えてきているので、現地の味を気軽に作れるようになりました。暑い日には、自宅で沖縄の風を感じつゴーヤチャンプルを作ってみてはいかがでしょうか。

炊飯器で作るケークサレ(塩味のケーキ)

大石寿子

フランス語で塩味のケーキを意味する、「ケークサレ」を炊飯器で作ります。デザートというより軽食といった感じで、洋酒のおつまみにもなりそうです。

暑い日におすすめ！ピリ辛が旨い「ジャージャー麺」

佐藤わか子

中華麺にほんのり甘みのある肉味噌ときゅうり、葱をのせたジャージャー麺。中国語では炸醤麺と書きます。韓国のチャジャンミョンなどの元祖という説もあります。よ～くかき混ぜて食べるのがおいしさの秘訣。ピリっと辛みをきかせて、ぜひどうぞ！

作り置きOK！10分で簡単、パプリカのオイル漬け

ともながあきよ

新鮮な生野菜をオイル漬けしておくと、サラダをはじめいろいろな料理に使えるのでとても便利です。今回ご紹介するのは、旬のパプリカを使った、作り置きOKのオリーブオイル漬け。生のパプリカをおいしく食べられます。

フライパンで作る、ピリ辛チーズタッカルビ

大石寿子

タッカルビ(ダッカルビ)とは、鶏肉を甘辛く炒めた韓国料理のこと。ヤンニョムと呼ばれるコチュジャンベースのタレで、鶏肉と野菜を炒め焼きにします。フライパンン1つでできるので、家庭でも簡単に作れるのが嬉しいところ。今回紹介するのは、タッカルビにとろけるチーズを重ねた、とろとろチーズタッカルビのレシピです。