オリーブオイルレシピ・作り方一覧

芽キャベツは冬から春にかけて旬を迎える野菜です。ここでは芽キャベツの選び方・保存方法・下ごしらえ・ゆで方＆レシピを解説！下ごしらえした芽キャベツのおいしい食べ方「ナムル」、「サラダ」、「ソテー」の3レシピを紹介しています。

ほうれん草のソテーは、下茹でしてから作っていますか？ちょっとした手間と工夫で、茹でずにフライパンで炒めるだけでもあくを感じないほうれん草のソテーが作れます。今回は3種類のソテーのレシピ・作り方を紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

日本ハンバーグ協会とのコラボでお届けするアニ飯ハンバーグ。今回は「深夜食堂」の12巻から、にんじん入りハンバーグのレシピを再現します。歯ごたえが楽しい、ヘルシーなにんじんハンバーグです。切り方はみじん切りで！

イタリアにもジャガイモのガレットみたいなお料理があります。それはアルトアディジェというオーストリアとの国境地区で食べられる、「フリコ」という料理。チーズとジャガイモだけで簡単に作れるので、付け合わせだけでなく、おやつにも最適なレシピです。

イタリアンの定番のひとつ「ズッパディペッシェ」のレシピをご紹介します。このお料理は特別そうに見えてそうではない、漁師のごった煮料理なのです。あり合わせのお魚でできる簡単メニューですので、ぜひお試しください。

おもてなしのメインディッシュやワインのお供にカラマリリピエーニ……いかがですか？南イタリアでよく提供されるイカの詰め物焼き。難しい料理に見えますが、余った材料やトマトなどを詰めてオリーブオイルで焼くだけの簡単レシピです。

皮がパリパリサクサクで、鶏もも肉で、ふっくらジューシーな骨なしローストチキンがオーブンを使わなくても、フライパンで作れます。クリスマスでなくても、毎日でも食べたくなるローストチキンのレシピです。パーティーにもおすすめの人気料理です。

ラザニアの基本レシピ・作り方です。イタリア人のほとんどが大好物のラザニア。オリーブオイルを塗り、パスタとソースを重ねるだけの簡単メニューです。温め直したり、弁当にも最適なので、ちょっと多く作っても重宝します。

普段は煮て食べることの多い白菜。そんな白菜を生で千切りにして、サラダに仕立てましょう！和風の薬味が生の白菜を引き立てるのでたくさん食べることができます。人気の白菜サラダのレシピ・作り方を紹介します。

「ブライニング」とは、塩水に食材を漬けておくこと。鶏肉が驚くほどふっくらとジューシーになる、魔法のような調理法です。塩水に漬けた鶏肉・ブライニングチキンは、焼いても、蒸しても、油で揚げても、柔らかく贅沢に仕上がります。

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