アスパラガスレシピ・作り方一覧

残り野菜をしっかり乾燥させ、干し野菜にして保存しましょう。余分な水分が抜けることで野菜の甘さも際立ちます。色々な料理レシピに使える干し野菜の作り方を覚えれば、なす、にんじん、かぼちゃなど様々な野菜に応用できます。

春から初夏にかけて出回るホワイトアスパラ！見慣れた緑色の細いアスパラとは違い、太くて白いのが特徴です。そんなホワイトアスパラですが、グリーンアスパラとはゆで方が違います。ここれはホワイトアスパラをおいしくゆでる方法と、オランデーズソースを使った前菜のレシピをお伝えしたいと思います！

フランスの世界遺産、モンサンミッシェルの絶品名物料理「ふわふわオムレツ」を、家庭で簡単に楽しめるレシピ・作り方をご紹介します。2～3人分をまとめて作るならホットプレートを、1人分なら鉄板のステーキ皿を使います。

いつものそうめんを、身近な食材で七夕風にアレンジ。かわいい織姫と彦星に加え、天の川やお星さまも作ります。身近な食材を使うのでお手軽。華やかなそうめんで、季節の行事を楽しんでくださいね。

ひき肉とトマトの旨みがギュッと詰まったソースでゆで野菜を和える、ボリュームのあるおかずです。ひき肉をしっかりと炒めることで臭みを抑えるのが、おいしいソースにするポイント。野菜を変えたり、チーズをのせて焼いたりと、アレンジ自在な万能レシピです！

たこ焼き器を利用すれば、様々な具材のアヒージョを一度に作ることができ、少ない材料でもお洒落な料理になります。バゲットを添えて、ワインと一緒にいかがでしょうか。

アスパラガスをおいしくいただくための下ごしらえのコツをご紹介します。根元の折り落とし方、ハカマの削ぎ方、茹で方(ゆで方)、生で食べるときの下処理方法を押さえれば簡単！「生アスパラガスの浅漬け」と「アスパラガスのマリネ」のレシピもぜひご参考になさってください。

旬のアスパラを使って肉巻きを作りましょう。醤油がきいた甘辛だれは、ごはんとの相性が抜群！豚バラ肉ではなく豚ロース肉を使うので、脂も少なく野菜の美味しさが引き立つレシピに仕上げています。

一人暮らしでは「作らない」「食べない」という声も多い魚料理ですが、切り身を使えば、意外と簡単でとっても美味しい。春の魚と言われる鰆(さわら)を使って、魚料理の基本となるムニエルを紹介します。

アスパラを香ばしく焼いてから、おひたしにしていただきます。シンプルな料理ですが、しっかり焼くことでアスパラそのものの風味も引き立てられ、美味しく仕上がります。