オクラレシピ・作り方一覧
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オクラとひよこ豆のサブジ(炒め煮)レシピ!インドの手軽おかず
オクラとひよこ豆をスパイスと一緒にじっくりと炒め煮した、インドのおかず。今回は、オクラとひよこ豆のサブジレシピをご紹介いたします。オクラがおいしい時期にぜひどうぞ。オクラの代わりにブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、キャベツなどでも美味しくいただけます。
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オクラのピクルスの作り方!ニンニク香る野菜料理レシピ
今回ご紹介するのはオクラを生のまま使ったピクルスの作り方。ふわっと香るニンニクと、控えめな酸味のピクルス液で、ピクルスが苦手な方でも試していただきやすい野菜料理レシピです。シャキシャキとした歯触りをお楽しみください。
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夏野菜の生春巻きレシピ……漬けダレいらず!
エスニックなおもてなしランチの前菜は、夏野菜をたっぷり巻いた彩り鮮やかな生春巻きで。夏野菜をたっぷり食べられる生春巻きのレシピをご紹介いたします。マヨネーズとナンプラーのソースも巻き込んで味付けしているので、タレも一緒に巻き込んで食べやすく仕上げました。
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冷たいオクラのすり流しレシピ……緑色がきれいな冷製スープ
冷たいオクラのすり流しレシピをご紹介いたします。オクラと長芋をミキサーにかけて、一番だしで割って冷たいスープに仕上げます。おもてなしにも使える、のどごしのよい和風冷製スープです。よく冷やしてからいただきましょう!
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オクラの切り方(みじん切り・斜め切り等)、簡単レシピ
オクラは切り方次第で、いろんな食感が楽しめます。そのまま食べればシャキシャキの食感。細かくみじん切りにすればネバネバの食感。前菜、和え物、スープや味噌汁など、切り方に合わせた料理のレシピもあわせてご紹介します。
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オクラと豚肉の梅かつお和えレシピ……簡単おつまみ!
梅干しとオクラ、梅干しと豚肉は相性がよいもの。その二つを合わせた簡単おつまみ、オクラと豚肉の梅かつお和えレシピです。鰹節を加えてさらに旨味を出しています。混ぜ合わせるだけで簡単に作ることができるのでぜひお試しくださいね。
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ガンボ風ヘルシースープレシピ……オクラと野菜たっぷり!
お肉や甲殻類、セロリ・ピーマン・たまねぎなどの野菜、さらにオクラのとろみが加わった濃厚なヘルシースープです。お米の上にかけて食べることが多いです。今回は、そのガンボスープの美味しさをそのままに、手間とカロリーをダウンさせたレシピをご紹介します。
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オクラの下ごしらえ・ゆで方簡単レシピ
オクラは上手に下ごしらえしてあげないと、チクチクとした食感が残ってしまいます。きちんと下ごしらえをしてゆでたオクラは、ほんのり甘くて素材の味を楽しめます。このレシピでゆで時間やとげの処理などのポイントを押さえて、オクラの下ごしらえとゆで方をマスターしましょう。
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納豆昆布で代用!山形のだしのレシピ
納豆昆布で代用!山形のだしのレシピ・作り方を紹介します。「だし」は「だっし」とも呼ばれる山形県の郷土料理。炊き立てご飯にかけても美味しいのですが、ご飯にだしと氷をのせて、水をかけてサラサラいただくのもおすすめです。がごめ昆布がなければ、普通の昆布で代用しましょう。
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豚バラ肉の味噌炒め……夏野菜を使った和食レシピ
今回は、夏野菜を使った和食のレシピをご紹介いたします。生姜やニンニクをほんのりきかせて、夏野菜たっぷりの豚バラ肉の味噌炒めを作ります。ゴーヤやなすなど、ご家庭にある野菜を組み合わせて作ってもおいしいので、ぜひお試しください。