夏野菜でまろやか！　スパイスで作る子どもカレー

 

まろやかで深みのあるカレーを作りましょう

たっぷりの野菜と自分で配合したスパイスで、子どもカレーを作りましょう。普通なら、大人のカレーを取り分けて作るところですが、今回のメインは子ども！　子どものカレーを取り分けて、大人のカレーも作ります。いつもより手間ひまかけたカレーは、誕生日や子どものイベントメニューにぴったり。じゃがいもやにんじんを星型やハートなどにくり抜いて飾ればスペシャルな一皿になりますよ！

子どものカレー作りのポイントは、たっぷりの野菜と鶏手羽でとったスープ。そして、甘みの元になるのが完熟トマト・かぼちゃ・あめ色たまねぎ。いろんな素材が含まれているのでまろやかで、とても深みのある味わいに。市販のカレー粉には、唐辛子（レッドペッパー）が配合されているので、自分でスパイスを配合してみましょう。レッドペッパーの替わりにパプリカパウダーを使えば、辛くないカレーが作れます。取り分けた大人のカレーにはレッドペッパーをプラスするだけで、子どものカレーとは思えない辛みのきいたカレーになります。

夏野菜の子どもカレーの材料（子ども2人分＋大人2人分）

夏野菜の子どもカレーの作り方・手順

こどもカレーを作る

ガイドのワンポイントアドバイス

ニンニクと生姜はオイルに風味をつけるだけで、取り除いています。刺激が気にならない方は、【4】の工程で一緒に煮込んでみてください。油分も少ないので、とてもあっさりとしたカレーに仕上がっています。スープの素は使わずに、セロリ・にんじん・ねぎの青い部分・鶏手羽を30分煮込むことで、滋養たっぷりのスープをとっています。ここの素材はぜひそろえてください。かぼちゃは甘みの元として使用していますが、煮込むうちに溶けて、とろみになります。ミキサーにかけなくても、カレー特有のとろみが実現しています。できます。