クミンパウダーレシピ・作り方一覧
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白身魚とオリーブのタジン鍋レシピ!
今回は魚を使ったタジン鍋のレシピをご紹介いたします。オリーブや野菜をたっぷり使った、地中海らしいレシピにしてみました。ここでは鯛を使いましたが、タラやアンコウなどでもおいしく作れます。是非お試しくださいね。
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ケフタタジンのレシピ!トマトとミートボールの人気モロッコ料理
モロッコ料理で人気のケフタ(ミートボール)タジン。ミートボールをクミンとパプリカを加えたスパイスが香るトマトソースで煮込み、卵をぽとんと落とした料理です。卵をくずして、パンにたっぷりつけていただくと絶品です!
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インド料理「フィッシュティッカ」レシピ……フライパンで作る!
インド料理店でよく見かける、スパイスを絡めてタンドール釜で焼き上げる「フィッシュティッカ」。今回は、家庭でも気軽に作れるフィッシュティッカのレシピをご紹介。スパイスの量を減らして、フライパンで手軽に焼き上げます。
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鶏肉ビリヤニのレシピ! インドの炊き込みご飯の作り方
一度食べたら、その複雑で豊かな香りに虜になること間違いなし!インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」は、そんな魅力あふれる料理。作り方は様々ですが、ここでは家庭で気軽に作れるレシピをご紹介します。
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「ビベルドルマス」のレシピ……トルコのピーマンの肉詰め
トルコで人気の“詰めもの”を意味する「ドルマ」。今回はお肉が入る温かいタイプの「ビベルドルマス」レシピをご紹介します。トマト、ナス、ズッキーニなどでも作れますよ。トルコの肉詰めピーマンをぜひお試しあれ!
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フランス風! 人参とベーコンの白ワイン煮レシピ
人参とベーコンのクミン風味の炒め煮レシピをご紹介いたします。もしラムが手に入ったら、ベーコンの代わりに使うといっそうおいしくなります。ワインのつまみに良いうえに、お弁当のおかずにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
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世界で愛された豆料理!豆コロッケ「ファラフェル」の作り方とレシピ
最近日本でも目にするようになった豆料理、豆のコロッケ「ファラフェル」。世界的にも名高いベジタリアンフードです。たっぷりの野菜とソースとともに、ピタに挟んで頬張るのがおすすめ! ここでは気軽に作れるレシピをご紹介します。熱々のうちにどうぞ。
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モロッコ風サラダレシピ……前菜にもおすすめ!
今回は、モロッコ風サラダレシピをご紹介いたします。きゅうりをメインにトマトを入れて、クミントシャンサイをきかせたサラダです。スパークリングや軽いワインと合わせたい、さっぱりとした口当たり。作り置きして冷蔵庫に入れ、翌日食べてもおいしいです。
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夏野菜でまろやか! スパイスで作る子どもカレー
たっぷりの野菜と自分で配合したスパイスで、子どもカレーを作りましょう。今回のメインは子ども! 子どもカレーを取り分けて、ピリリと辛みをきかせた大人のカレーを作ります。いつもより手間ひまかけたカレーはスペシャルな一皿になるはずです。
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簡単モロッコサラダのレシピ!トマト、きゅうり、玉ねぎでシンプルに
とっても簡単に作れるモロッコの定番トマトサラダ。具材は、トマト、きゅうり、玉ねぎとシンプルなのに、あとをひく味わい。モロッコサラダの秘密は、ドレッシングに加えるスパイスにあり! モロッコではタジンのお供に欠かせない1品です。