世界のおうちご飯/モロッコ・アフリカのレシピ

タジン鍋で作る「モロッコのオムレツ」のレシピ

タジン鍋で作るモロッコのオムレツのレシピです。とろりとした卵にトマトとクミンなどのスパイスが絡まって濃厚な味わい。スパイスを少し加えるだけで、いつものオープンオムレツがエキゾチックな料理に早変わりしますよ! 休日のブランチにいかがですか?

佐藤 わか子

執筆者:佐藤 わか子

世界のおうちご飯ガイド

タジン鍋で作る「モロッコのオムレツ」のレシピ

所要時間:15分

カテゴリー:メインのおかずオムレツ

タジン鍋で作る「モロッコのオムレツ」

モロッコのオムレツは、たっぷりのトマトにクミンなどのスパイスを加えた異国の味。とろりとした半熟卵に濃厚なトマトソースが絡みあい、ワインにピッタリ!
パンを添えて、休日のブランチにいかがですか?
 

タジン鍋で作るモロッコオムレツの材料(2人分)

タジン鍋で作る「モロッコのオムレツ」
2個
たまねぎ中1/2個 (粗みじん切り)
トマト1/2個 (1cm角切り)
ニンニク1片 (すりおろし)
トマトペースト小さじ1
クミンパウダー小さじ1/4
パプリカパウダー小さじ1/4
小さじ1/2弱
オリーブオイル適量
イタリアンパセリ適宜

タジン鍋で作るモロッコオムレツの作り方・手順

タジン鍋で作る「モロッコのオムレツ」

1フライパンでたまねぎ、ニンニクを炒める。

タジン鍋か蓋のできるフライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎ、ニンニクを炒める。
タジン鍋か蓋のできるフライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎ、ニンニクを炒める。

2トマトペースト、スパイス、塩を入れて炒める。

香りが出たら、トマトペースト、スパイス、塩を入れて炒める。
香りが出たら、トマトペースト、スパイス、塩を入れて炒める。

3蓋をして加熱する。

トマトを加え、軽く炒めたら、蓋をしてトマトがとろりとするまで加熱する。
トマトを加え、軽く炒めたら、蓋をしてトマトがとろりとするまで加熱する。

4卵を溶いて流し入れる。

卵を溶いて流し入れ、スプーンなどでソースを軽く絡める。蓋をし、卵が好みのかたさになるまで火を通す。お好みでみじん切りにしたイタリアンパセリをのせる。
卵を溶いて流し入れ、スプーンなどでソースを軽く絡める。蓋をし、卵が好みのかたさになるまで火を通す。お好みでみじん切りにしたイタリアンパセリをのせる。

ガイドのワンポイントアドバイス

卵のかたさはお好みで。好みの野菜やオリーブなどを入れ、栄養満点で食べ応えのあるオムレツに仕上げてもよいでしょう。

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