卵レシピ・作り方一覧
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おいしい半熟目玉焼きの作り方
大石 寿子
簡単なので、いつもいい加減に作ってしまいがちな目玉焼き。基本の作り方・おいしく半熟にできるコツをおさらいしましょう。ハムエッグ、ベーコンエッグ、イタリアン風揚げ焼き玉子などのアレンジレシピも紹介します。
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簡単、抹茶ホワイトチョコクッキー
小松 喜美
抹茶とホワイトチョコを使ったアイスボックスクッキーのレシピです。生地を冷凍させてスライスするだけ、クッキー型も使わずに簡単に抹茶クッキーが作れます。
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6月晦日の行事食、夏越ごはんのレシピ
大石 寿子
「夏越の祓(なごしのはらえ)」とは、6月末日に半年分の穢れを祓い、後半の無病息災を祈願する行事です。雑穀ごはんの上にかき揚げをのせた行事食、夏越ごはんのレシピをご紹介します。
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めんつゆで簡単！煮卵の作り方
大石 寿子
簡単煮卵(煮玉子)のレシピ・作り方です。めんつゆを利用した簡単な調味液にゆで卵をひたして、冷蔵庫に半日入れておくだけで、美味しいしょう油煮卵が出来上がります。
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混ぜるだけ！マスカルポーネの本格ティラミス
小松 喜美
混ぜて冷やすだけで簡単。イタリアの代表的なデザート、マスカルポーネチーズを使った、とっても簡単なのに本格的な味わいのティラミスのレシピです。
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沖縄仕込みのゴーヤチャンプルー
江戸野 陽子
沖縄仕込みのゴーヤチャンプルーのレシピは、豚バラのかたまり肉とたっぷりの野菜を使います。最近は、島豆腐を扱っているお店も増えてきているので、現地の味を気軽に作れるようになりました。暑い日には、自宅で沖縄の風を感じつゴーヤチャンプルを作ってみてはいかがでしょうか。
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食パンで作る甘くないケーキ「クロック・ケーク」
大石 寿子
クロック・ムッシュとケークサレとフレンチトーストを合わせたような、ふわふわとろとろの塩味のケーキ「クロック・ケーク」を炊飯器で作ります。食パンと材料を重ねてスイッチを押すだけ。焼きたての熱々も、冷めてもおいしくいただけます。
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包まず簡単！生トマトソースのオムライス
オガワ チエコ
旬のトマトをザクザク入れたケチャップソース。シャキシャキの新玉ネギを使ったチキンライス。とろーりモッツアレラチーズ入りの卵。どれをとってもジューシーなオムライスのレシピです。包まないタイプなので、お手軽、簡単！ 料理初心者さんも安心して作れるレシピです。
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炊飯器で作るケークサレ(塩味のケーキ)
大石 寿子
フランス語で塩味のケーキを意味する、「ケークサレ」を炊飯器で作ります。デザートというより軽食といった感じで、洋酒のおつまみにもなりそうです。
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初夏にぴったり！ 韓国冷麺風 汁なし混ぜうどん
中川 以久子
酸味のある甘辛ダレの冷麺は、焼き肉のしめにはもちろん、梅雨バテで元気のないときにも食べたくなるメニューです。今回は「稲庭風細うどん」でそのおいしさを再現。コシの強さとなめらかなのど越しは、冷麺にぴったりです。汁なしの混ぜうどんなので、お鍋も火も使わず、混ぜるだけでできる簡単レシピです。ぜひ試してみてください。
