卵黄レシピ・作り方一覧

今回は、ノンフライヤーで焼いたお菓子、メロンパンの皮レシピをご紹介いたします。生地には豆腐を練り込みました。表面はサクサクで中はしっとりしている、たいそう美味しいクッキーの完成。薄く伸ばした方がパリパリサクサクと焼き上がりますよ。

ホワイトソースいらずの、夏野菜のグラタンレシピをご紹介いたします。家庭菜園で採れたズッキーニ、トマト、じゃがいも、さやいんげんをグラタンにしました。ホワイトソースではなく、混ぜればいいだけの簡単なソースをかけて焼くので、手軽に作れますよ。

冷凍うどんは、一番コシがあるとされる「打ちたて・ゆでたての麺」を、急速凍結して、美味しさとコシを保持させているものなので、素早く調理して、麺の一番いい状態を蘇らせることが肝心です。このレシピではレンジで解凍後、氷水で冷やすことでこの状態を目指します。

ひとつのボウルで混ぜて、電子レンジに入れるだけ。裏ごしも必要なし、簡単になめらかなカスタードクリームが作れるレシピです。カスタードクリームがひとつあれば、お菓子作りがもっと楽しくなります。ぜひ参考にしてみてくださいね。

アイスクリームメーカーを使わず、途中でかき混ぜる手間もいらない、簡単にできて本格的な手作りアイスクリームです。牛乳と泡立てた卵白（メレンゲ）を使うので、空気を含んだなめらかな食感のアイスクリームがお家で手軽に作れます。

シフォンケーキに小麦粉を入れ忘れたら、ものすごくふわふわなスフレが焼けました。ということで、「わざわい転じて福と為す」はたまた「瓢箪から駒」的一品。今回は小麦粉なしの豆乳スフレレシピをご紹介いたします。玉子焼きとケーキの中間のような新しい味わいです。

ストロベリーとカスタードクリーム、さくさくのタルト生地が美味しいストロベリータルトの作り方をご紹介します。ボウル一つで簡単に作れるタルト生地は、一度マスターすればアレンジ自在のレシピです。季節のフルーツと一緒に、四季折々のタルトが楽しめます。

プリンを卵黄のみで固めるレシピです。材料はグラニュー糖と牛乳と卵黄だけ。大人から子どもまでみんなに好まれる優しい味わいです。とろけるプリンは固さが重要です。容器は耐熱の陶器やガラスを使うと、熱の伝わりがやわらかく、上手にできるので、おすすめです。

今回は、スクエアプリンパンレシピをご紹介いたします。最初に電子レンジでカスタードクリームを作ります。できたクリームを食パンに挟んで塗って、オーブントースターで焼きます。10分ほどで四角いプリンパンの完成です。軽食やおやつにおすすめですよ。

手作りマヨネーズは、クリーミーで味わい深い！作り方とちょっとしたコツさえ覚えれば、我が家だけの新鮮なマヨネーズが簡単に作れます。基本の作り方を覚えて、いろいろとアレンジを楽しみましょう。組み合わせ方でオリジナルマヨネーズが楽しむことができます。