子供のためのおやつ/子供のための焼き菓子

さつまいもクッキーの簡単レシピ! バター不要の安納芋クッキー

バターを使わず、お芋の素朴な味わいを活かしたしっとりさつまいもクッキーです。安納芋は蒸かすことで糖度が増します。時間はかかりますが1本まるごと蒸かして使ってみましょう。絞り出しは楽しい作業なので、お子さんと楽しく作って下さい。

執筆者:松本 美佐

さつまいもクッキーの簡単レシピ! バター不要の安納芋クッキー

所要時間:30分

カテゴリー:スイーツクッキー

安納芋のさつまいもクッキーの簡単レシピ!

バターを使わず、お芋の素朴な味わいを活かしたしっとりクッキーです。絞り出しは楽しい作業なので、お子さんと楽しく作って下さい。安納芋(あんのういも)は蒸かすことで糖度が増します。時間はかかりますが1本まるごと蒸かして使ってみましょう。他のさつまいもで作ることもできます。
 

安納芋のハートクッキーの材料(約10g×20個)

安納芋のクッキー
安納芋60g(蒸して皮をむいたもの)
きび砂糖30g
菜種油25g
卵黄1個分
牛乳10g
アーモンドパウダー20g
薄力粉40g
ベーキングパウダー1g
安納芋はねっとりとした味わいが特徴のさつまいも。他のさつまいもで作ることも出来ます。菜種油は他の植物油でもOKです。

安納芋のハートクッキーの作り方・手順

安納芋のクッキー

1材料を揃える

材料を揃えます。安納芋は蒸し器で蒸し、皮をのぞいておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
材料を揃えます。安納芋は蒸し器で蒸し、皮をのぞいておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

2ボウルに安納芋を入れ、潰す

ボウルに安納芋を入れ、すりこ木で潰します。
ボウルに安納芋を入れ、すりこ木で潰します。
しっかりお芋をつぶしましょう。かたまりが残っていると絞り出しの時、口金にひっかかることがあるので注意しましょう。

3きび砂糖を加えて混ぜる

きび砂糖を加えて木べらでよく混ぜます。
きび砂糖を加えて木べらでよく混ぜます。

4植物油を加える

植物油を2回に分けて加え、よく混ぜます。
植物油を2回に分けて加え、よく混ぜます。
油をしっかり混ぜ込むことがポイントです。

5卵黄を加える

卵黄を加え、よく混ぜます。
卵黄を加え、よく混ぜます。

6牛乳を加える

牛乳を加え、よく混ぜます。
牛乳を加え、よく混ぜます。

7アーモンドパウダーを加える

アーモンドパウダーを加え、よく混ぜます。
アーモンドパウダーを加え、よく混ぜます。

8生地をひとまとめにする

あわせてふるっておいた粉を2回に分けて加え、粉がみえなくなる程度にさっくり混ぜ、生地をひとまとめにします。
あわせてふるっておいた粉を2回に分けて加え、粉がみえなくなる程度にさっくり混ぜ、生地をひとまとめにします。
粉はさっくりと混ぜます。

9絞り袋に入れる

星口金を付けた絞り袋に入れます。
星口金を付けた絞り袋に入れます。

10180度のオーブンで10分ほど焼く

天板に絞り出し、180度のオーブンで10分ほど焼きます。
天板に絞り出し、180度のオーブンで10分ほど焼きます。

ガイドのワンポイントアドバイス

ただ混ぜていくだけのとても簡単な作り方なので、子どもにも手軽に作れます。ポイントは各材料をしっかり混ぜてから次の材料を加えること。レシピではハート型に絞っていますが、いろいろな形に絞り出しても楽しいですね。かなり水分のあるしっとりとしたタイプのクッキーです。

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます