油レシピ・作り方一覧

今人気の「具だくさん食べるラー油」を手づくりしてみましょう。具だくさんで本格派。使い方も、ご飯やおかゆのトッピングに、炒め物に、サラダにと、いろいろな料理に応用できます。自家製食べるラー油のおすすめレシピです。

アジフライのレシピをご紹介。アジは脳の働きを活性化するDHA（ドコサヘキサエン酸）や、血液の流れを良くし、動脈硬化を予防するEPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含んでいます。生活習慣病が気になる方や、育ち盛りのお子様に。

焼きなすで大事なのは、丁寧な下ごしらえ。そうすればあとは強火で焼くだけ。グリルで簡単に、ジューシーでふっくらしっとりの焼きなすができあがります。ここでは「基本の焼きなす」、酸味と辛みのあるピリ辛たれでいただく「ピリ辛焼きなす」、塩とオリーブオイルでいただく「塩焼きなす」のレシピを紹介します。

「じゃがいもフライ」は、ポテトフライでもなくコロッケでもない、じゃがいも本来の味が引き立ち簡単につくれる料理です。今晩のおかずのもう一品にも、おやつにもぴったり！子どもから大人までクセになる美味しさを、ご自宅で味わってみてはいかがですか？

鶏の唐揚げには、大きく分けて、粉揚げと衣揚げの2通りあります。粉揚げは軽いカリカリ感があり、衣揚げは表面は歯応えのあるカリカリに、肉はジューシーに揚がり、油汚れが少ないです。今回はカリカリな衣揚げタイプのから揚げのレシピを、調理のポイントと合わせてご紹介します

基本のインスタントラーメンと、ちょい足しアレンジ3種のレシピです。いつものインスタント麺に、安価なもやし+少量で旨味が出るひき肉+αのちょい足し食材を加えて、旨さ増し増しのラーメンを作りましょう。味噌・醤油・塩のラーメンごとに、ちょい足し食材もそれぞれ変えました。

時間がない日は包丁不使用！バラやロースの薄切り豚肉をくしゅっとまとめた、ふっくらボリューム感のあるポーク照り焼きレシピが簡単スピーディーで大活躍！お弁当にも適した、ごはんに合うおかずです。照り焼き調味料の黄金比率も紹介します。

お年寄りから小さな子供までが大満足する、三世代対応和風の照り焼きハンバーグです。キッチンに常備してある材料だけでソースが作れるのも魅力です。きのこやトマトなどの付け合わせと一緒に盛り付ければ豪華なおかずに。お弁当に入れても良いですよね。

肉味噌は保存食にぴったり、日持ちがして使い勝手の良いので一度にたくさん作って、すぐ使う分は保存容器に、残りは冷凍庫で保存しましょう。キャベツなど野菜と一緒に炒めたり、うどんに合わせたり、おにぎりの具にもおすすめ。傷みにくいので、作り置きしておけばお弁当にも大活躍！

市販のカレールーをもっとおいしくする、カレーのレシピです。キリリとした味に仕上げたいなら、じゃがいもの入れ方にコツがあります。ちょい足しするとおいしいスパイスや食材も紹介します。

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