オレガノレシピ・作り方一覧

炊飯器に材料を入れて炊きこむだけで完成する、簡単な炊き込みカレー。コンロで煮込む必要がないので、暑くて火を使いたくない日にも最適です。料理の手間は省きつつ、残り野菜をたっぷり入れれば栄養もしっかり取れることができる、夏の便利レシピです。

前回作った「燻製シーズニングソルト」を、豚のひき肉に練り込んで、スパイシーなウインナーソーセージを作ります。燻製塩コショウを使いますが、普通の塩コショウでも美味しくできます。ただし、燻製調味料を使った方が、コクと香りが増します。

近頃、粉末の調味料やドレッシングが人気で、さまざまな粉末調味料が発売されています。今日は、私オリジナルの粉末調味料を紹介致します。塩とコショウを燻製するところが、最大で唯一のコツです。

お肉や甲殻類、セロリ・ピーマン・たまねぎなどの野菜、さらにオクラのとろみが加わった濃厚なスープです。お米の上にかけて食べることが多いです。今回は、そのガンボスープの美味しさをそのままに、手間とカロリーをダウンさせたレシピをご紹介します。

フレッシュオレガノを刻んだドレッシングでマリネしたミニトマトです。冷たく冷やしてお召し上がりください。

パスタやトースト、炒め物にも使えるドライトマトのペーストは、手作りで常備したい一品です。

トルコ流のレバーフライ。シンプルな料理ながら、また食べたい！と思う味。おつまみには最高です。

手作りの甘辛BBQソースがたっぷりからまった、ジューシーなチキンウィング。手順はとても簡単で、まな板と包丁いらず。スパイスをもみこんで下味をつけ、ソースを塗りながらオーブンで焼くだけ。1年を通じてパーティーメニューに使えます。

ピクニックの定番、みんなが大好きなフライドチキン。秘訣は、じっくり揚げることと、半日ハーブやスパイスを効かせた下味にしっかり漬けること。そのおいしさに歓声が上がります。

トマトとナスが美味しい季節に完成した一品と言っても過言じゃない取り合わせのお料理です。ナスでくるっと巻いて焼くだけの簡単ディッシュ。お弁当にも重宝します。

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