失敗知らず、がぶりとジューシー！BBQチキン
手作りの甘辛BBQソースがたっぷりからまった、ジューシーなチキンウィング。手順はとても簡単で、まな板と包丁いらず。スパイスをもみこんで下味をつけ、ソースを塗りながらオーブンで焼くだけ。ビールのつまみに最高です。手作りBBQソースは、たくさん作って保存もOK。大人も子どもも大好きな味付けなので、年末年始だけでなく、1年を通じて屋内や屋外、さまざまなパーティーシーンやピクニックにおススメの一品です。
ジューシーBBQチキンの材料（12本分）
| BBQチキン | |
| 鶏手羽元 | 12本 |
|---|---|
| 生姜 | すりおろし大さじ1 |
| ニンニク | すりおろし大さじ1 |
| シーズニングスパイス | |
| 三温糖 | 大さじ1 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| パプリカパウダー | 大さじ2 |
| クミンシード | （またはパウダー）小さじ1 |
| ブラックペッパー | 小さじ1 |
| オレガノ | 小さじ1/2 |
| タイム | 小さじ1/2 |
| バーベキューソース | |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
|---|---|
| ウスターソース | 大さじ1 |
| りんご | 1/8個分 |
| ディジョンマスタード | （粒入りも可）大さじ1/2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 生姜 | すりおろし小さじ1 |
| ニンニク | すりおろし小さじ1 |
| 穀物酢 | 小さじ2 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 今回は手羽元を使用しました。手羽中や手羽元でもOKです。 | |
ジューシーBBQチキンの作り方・手順
BBQチキン
1：シーズニングスパイスを作る
シーズニングスパイスの材料を全て合わせ、すり鉢などでよく混ぜ合わせる。
2：ビニール袋にスパイスと肉を入れてもみこむ
ビニール袋に鶏肉と1、すりおろしたショウガとニンニクを入れてよくもみこみ、そのまま冷蔵庫に2時間以上おく。オーブンに入れる30分前には冷蔵庫から出す。
3：BBQソースを作る
肉を寝かせている間にソースを作る。バーベキューソースの材料を全て合わせ（リンゴは皮をむきすりおろして加える）てよく混ぜ、600Wで2分30秒レンジ加熱する。取り出してそのまま常温に冷ます。
4：オーブンで肉を焼く
オーブンは200度にあらかじめ温めておく。天板にワックスペーパーを敷き、その上に金網を乗せ、下味をつけておいた手羽元を皮目を上にして並べる。200度で20分焼き、一度取り出してひっくり返し、もう20分焼く。
5：ソースを塗って焼く
きつね色に焼けた手羽元を一度オーブンから取り出し、ソースを塗る。200度で5分焼き、再度取り出し皮目のほうにひっくり返してソースを塗り、さらに5分焼いて完成。
