206/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

夜食や軽い食事にぴったりなお手軽・簡単コンソメスープ！5分あれば簡単にできるトマトとレタスのコンソメ卵スープを作ってみては？サラダで使う野菜もスープでさらに美味しく。トマトの旨味がコンソメスープをワンランクアップしてくれますよ。

涼しげで、夏バテのときでも食がすすむ冷たい南蛮漬けのレシピです。豚肉も入るので主菜にもなります。暑くて食欲のわかないときも、おいしく食べられるのでおすすめ。冷蔵庫に入れてから30分ほどで食べられるので、ぜひお試しくださいね。

しっかり下味をつけたお肉を焼いて、サンチュなどの葉っぱに包んで食べる韓国焼き肉。しょうゆダレにつけて食べるのもおいしいけれど、熟成発酵させて作られる韓国の唐辛子味噌、コチュジャンをつけて食べるのも、これまた美味。野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいレシピ。

ドライトマトのペーストを使って、焼きなすのトマトマリネを作りました。ピリッとしたドライトマトペーストが、冷えたなすに絡まりとても美味しいです。バジルの爽やかな香りと一緒に、前菜が楽しめる！なすの他、ズッキーニ、ピーマンなどの焼き野菜でもおすすめです。

豆鼓とは、黒豆（黒大豆）に塩を加えて、発酵させた中華調味料。それを使いやすくペーストにしたものが豆鼓醤です。今回はそれを冷奴のたれに使ったレシピです。醤油で食べることが多いお豆腐をいつも違った味わいで食べてみましょう。

小さいながらも栄養がたっぷり詰まったしじみを美味しく食べましょう。定番である味噌汁の作り方をご紹介します。肝機能を高める効果があると言われているので、ビールを飲み過ぎたときにもおすすめ。しじみから出る旨みで出汁いらずです。今晩の献立にいかがでしょうか。

今回は、かつおをパクチー、スイートチリソース、ナンプラーなどのエスニック風な薬味とたれに合わせて、カルパッチョでいただきます。かつおは生姜やニンニク、醤油やポン酢で食べるのが定番かもしれませんが、意外にもエスニックな香味野菜や調味料もよく合いますよ。

照り焼きで野菜と肉を美味しく！今回ご紹介するのは、彩り野菜と鶏肉の照り焼きレシピです、見た目は華やかですが、味付けはいたってシンプルな、子供からお年寄りまでに喜ばれるメニューです。

お祝いの席には、土鍋に鯛を丸ごと入れて炊き込んだ鯛めしがおすすめ。目の前で土鍋のふたをあければ食卓が華やぎ、鮮やかな鯛めしに歓声があがること間違いなし！今回は、鯛飯を土鍋で豪快に作る、お祝い事にぴったりなレシピをご紹介します！

今回は、レンジで作るポテトチップスのレシピを紹介します。どこの家庭にもあるキッチン道具でポテトチップスを作ります。切って並べて電子レンジにかけるだけです。油で揚げないのでヘルシーです。つまんだ手もベトベトになりません。

野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧