野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧
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キャロットラぺの基本の作り方！簡単にんじん料理レシピ
江戸野 陽子
千切りしたにんじんをたっぷり使って作るキャロットラぺ。切り方、ビネグレット、合わせる素材次第で味のバリエーションが豊富なのが魅力のひとつです。ここでは包丁とスライサーで作ったときの違い、基本のビネグレットの作り方、アレンジレシピ、盛り付け方法を紹介しています。ドライフルーツを加えるなどのアレンジもお試しください。
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ワンタンの皮で餃子！パリパリひとくち餃子のレシピ
大石 寿子
今回ご紹介するのはひとくち餃子のレシピです。餃子の皮の代わりに、ワンタンの皮を使って餃子を作ると、包むのも、焼くのも簡単です。ワンタンの皮がパリパリしていて香ばしく、いつもの餃子と一味違います。
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竜田揚げの衣をさっくり仕上げるコツ！鶏の竜田揚げのレシピ・作り方
All About編集部
大人にも子供にも人気の「鶏の竜田揚げ」。片栗粉と、程よく脂がのっている鶏もも肉を使用して、衣さっくり中はジューシーな一品に。竜田揚げの衣をさっくりと仕上げるための、下味や衣のつけ方や揚げ方のコツもご紹介します。
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とろろ芋とほうれん草のあったか味噌汁レシピ
江戸野 陽子
すりおろした粘りのあるとろろ芋を、スプーンですくってアツアツの味噌汁にしたレシピです。味噌汁の中で、とろろ芋がお団子のように固まります。体の芯から温まる一椀です。とろろいもをすくったとき、まとまりが悪いようなら、片栗粉を少々加えるとよいですよ。
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鯛のネギ蒸しレシピ……フライパンでささっと作れる！
土屋 敦
フライパンでささっと作れ、味付けも実にシンプル。それでいて、来客にも出せる、洗練された味わいがあります。鯛はもちろん、とろりとしたネギが、とてもおいしいレシピです。鯛以外の白身魚の切り身でも作ることができます。
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卵白衣で揚げたエビマヨのレシピ！フライパンで焼く方法も
野口 英世
人気のエビマヨのレシピ・作り方です。マヨラーも喜ぶ、こってりバージョンでお届けします。特製エビマヨソースは材料分量ともにシンプルですが、味は絶品。くどすぎない、コクある卵白衣で作る海老料理を是非お楽しみください。
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エビピラフのレシピ！喫茶店のピラフを再現
大石 寿子
純喫茶とは、アルコール類を提供しない、喫茶店の事。喫茶店のピラフは、近くて遠い昭和の時代の純喫茶の人気メニュー。今回は、そんなえびピラフのレシピをご紹介します。喫茶店風のピラフを子供も大好きなえびと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
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余ったお餅で作る！ 簡単モチモチネギ焼きレシピ
大槻 美菜
お餅は一度買うとついつい余りがち。そんなお餅をたっぷりのネギと生姜でいただく、ネギ焼きを作ってみました。簡単でなおかつ美味しく、野菜もたくさん摂ることができるレシピです。1人分だけさっと作れるので、朝ご飯にもおやつにも夜食にもぴったり。ぜひお試しください！
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トッポギ風！ お餅とさつま揚げの韓国風炒めレシピ
All About編集部
残ったお餅を利用した、韓国の定番屋台料理「トッポギ」に似たピリ辛炒めのレシピです。材料も作り方も簡単なので、手軽なお酒のおつまみにおすすめ。さつま揚げの代わりにイカやタコなどを使ってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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簡単惣菜 白菜とソーセージの蒸し煮レシピ
野口 英世
3ステップ（切る・入れる・煮る）で簡単にできる白菜とソーセージの蒸し煮のレシピです。淡白な白菜とジューシーなソーセージは相性良し。優しい味わいは夜食やブランチにもおすすめ。あっさりとした蒸し煮は、お好みの調味料やスパイスで、オリジナルな味を楽しめます。
