355/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

フライパンで焼く、しし唐風味のサーモンの醤油焼きのレシピ。焼き網と違い、まぶしたしし唐が網の隙間から落ちないのも長所。次ページは鰤あらバージョン。

数種類のスパイスを効かせた鶏のから揚げ。柔らかいお肉と、広がるスパイスの香りをお楽しみください。

火を使わない簡単アンティパスト！　しかも手で食べられるというのも特徴。暑い夏はスプマンテ片手にいかがでしょうか？

とりあえずのおつまみ、もう1品におすすめな「カリカリ豚と長ねぎの辛子ポン酢和え」。この和えダレは冷やし中華のタレにも応用可能です。ポン酢プラスアルファで美味しさお手軽！

夏の疲れをとる豚肉とゴーヤに、香味野菜をたっぷり盛り付けた冷たい麺。ごま風味のタレで食べる旬のおすすめメニューです。

水やスープを使わずに、野菜の水分だけで煮込む「ラタトゥイユ」を、今日はカレー風味に仕上げました。熱々でも冷やしても美味しい、彩り鮮やかな野菜料理です。

ラタトゥイユとほぼ同じ種類の夏野菜を、鍋に重ねてゆき、野菜の水分だけで煮ます。夏バテなどで、ラタトゥイユのオイリーな感じを受け付けない人もこれなら大丈夫。上品な味わいの涼しげな一皿です。

ガッツリ食べたい、スタミナをつけたい、そんな日は簡単な豚キムチで決まり！　豚キムチを美味しく作るコツは仕上げの○○にアリ。ビールのおつまみ、丼、ワンプレートごはんにどうぞ。

カレー粉とソースで調味した焼きうどんは、ちょっぴりスパイシー、『大人味』♪

暑い夏にぴったりの冷製パスタです。焼きなすは一度にたくさん作っておき、オリーブオイルと塩を混ぜて、冷蔵庫に冷やしておけば、ソースやパンのおかずなどとして、さまざまに活用できます。

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