204/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

今回は、ズッキーニとじゃがいものレンチンミルクスープレシピをご紹介いたします。材料を切って、器に入れて、電子レンジにかけるだけ。お鍋を汚さず、火も使わずに作れる簡単スープのレシピです。少人数での汁物を作るときにおすすめです。

ルッコラと梨を使ったシンプルなサラダのレシピです。独特の味と香りのあるルッコラに濃厚なクリームチーズのドレッシングがよく合います。梨の食感と甘みがアクセント！クリームチーズを使った濃厚なドレッシングがルッコラと梨をうまくまとめて、爽やかな美味しさとなります。

カルシウムを多く含む切干大根とたんぱく質が豊富な鶏ささみをさっぱりとしたごま酢で和えました。シャキシャキとした切干大根の歯触りが良く、サラダ感覚で頂けます。乾物は栄養分が凝縮されており保存もきくので主婦には助かる食材ですね。

アスパラガスとホタテの貝柱をソテーしたレシピです。白ワインビネガーを使う事で酸味を加え、夏のおもてなしにぴったりの一品に。アスパラガスは瑞々しくジューシーに、ホタテの貝柱も固くならないように仕上げるために、火の通し加減がポイントです。

家庭料理の常備菜の定番「ひじきの煮物」。そのままでは飽きてしまいがちですが、一度作れば、炊き込みご飯風にしたり、白和えにしたり、洋風のサンドイッチにしたりと幅広くリメイクできます。簡単にできて美味しく食べられるひじきのパパッとアレンジのコツをご紹介します。

玉ねぎと挽肉でつくる、簡単豪華なおもてなし料理。挽肉の代わりに薄切り豚肉やベーコンを使ってアレンジしても、キレイに作れます。一品で食卓が華やぐ玉ねぎの菊花肉詰めレシピです。お客様のおもてなしにも、お酒のおつまみにも使えますよ。

ひじきと小松菜、じゃこをフライパンでささっと炒めるだけでできてしまう簡単副菜のレシピです。ひじきの香りと小松菜の食感、じゃこの旨みが合わさって、ご飯によく合う一品。冷蔵庫で4～5日保存できるので、常備菜として作り置きしておくと便利です。

材料を切って和えるだけ。長芋とクリームチーズのなめたけ和えレシピをご紹介いたします。火を使わないスピード簡単おかずです。なめたけの醤油味とクリームチーズが意外な好相性。長芋の粘りが全体をよくまとめてくれます。忙しいときの「あと一品！」にどうぞ。

焼きそば入りのボリューム満点お好み焼きを炊飯器で作ります。粉や卵、豚肉キャベツ具を刻んで生地と混ぜ、釜に流しいれて炊けば、4人前のお好み焼きが簡単に出来上がります。

カリッと揚がったカレイの唐揚げに、さっぱりおろしとだしをたっぷりとかけて。そのまま食べても美味しいのですが、そこに大根おろしとだしをかけるだけで、一気に料亭風に仕上がります。淡白なカレイの身に旨みがたっぷり染み、食欲をそそりますよ。

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