野菜・豆・きのこレシピ一覧
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安くて旨い！もやし鍋とピリ辛香味だれ
河野 真希寒い季節は、簡単に作れて、温まり、どんな食材でも美味しい、ひとり鍋がおすすめです。今回は、お財布が厳しいときにも嬉しいリーズナブルで栄養豊富なもやしをメインに使った節約鍋と、それに合わせたつけだれを紹介します。
にんじんの豆乳ポタージュ（6ヶ月～）
川口 由美子冬に美味しくなる にんじんを食べましょう！ごはんでとろみをつけたポタージュです
ひな祭りカップ寿司レシピ(7ヶ月～幼児）
川口 由美子ひな祭りのレシピを考えようと思っても、離乳食だから、平日だから……とあきらめていませんか？ 簡単に今ある食材で作れるカップ寿司レシピのアイディアです。
定番のおせち料理 栗きんとん
黒田 民子おせち料理には、昔からいろいろな言われがあります。「栗きんとん」は黄金色から金運や財産に恵まれますようにと言われています。
かぼちゃのマーボー豆腐風
土屋 敦ひき肉の代わりにかぼちゃを使った、マーボー豆腐風のひと皿。辛みと甘み、山椒の痺れるような風味が一体となり、とても美味です。肉を使っていないのでヘルシーなうえ、コクも十分にあり、主菜にできます。
れんこんバルサミコ
浅妻 千映子バルサミコの甘酸っぱさを感じつつも、れんこんそのものの味わいと、なんといっても歯ごたえを楽しめるのが最大の魅力。冬の夜、一人で飲むときのつまみにも最適です。
さつまいもとりんごでつくる、低カロリーきんとん
藤中 奈々代おせち料理で楽しみなのが、“きんとん”ですよね。でも、通常の栗きんとんは砂糖やみりんがたっぷりで高カロリー。とてもたくさんは食べられません。でも今回ご紹介するきんとんは、1個67kcalと低カロリーでお腹の調子も整えてくれます。
おせち料理の一品 たたきごぼう
江戸野 陽子地にしっかり根付くことから、縁起がよいとされるごぼう。地域によっては祝い肴としてもおなじみのたたきごぼうは、おせち料理に欠かせない一品です。おせちとしてだけでなく、普段のおかずにもおすすめです。
もっちりポテトフォカッチャ
松野 玲子生地にじゃがいもを入れた、風味のよい、もっちりとしたフォカッチャです。初心者でも満足いく仕上がりになること間違いなし！
失敗なし！ハートと星のヘルシーチキンロール
野上 優佳子星型のオクラと、ハート型に切ったにんじんを巻いたチキンロール。鶏胸肉を使って蒸し煮にするので、とてもヘルシーで、しかもパサつかずにしっとりした出来栄え。タコ糸で縛らずにラップでくるんで成型するので失敗なし！