野菜・豆・きのこレシピ一覧
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塩麹で野菜チップス
黒田 民子ごぼうやにんじんのうす切りを塩麹に漬けて、素揚げした野菜チップス。おすすめです。
塩麹レシピ 鶏皮揚げ
黒田 民子塩麹で漬けた鶏皮揚げ。食べやすい一口サイズの鶏皮にしっかりと味がしみて、最高のおつまみになりました。
春キャベツの豆乳グラタン
やまさき きよえやわらかな春キャベツが出回ってきました。香ばしく焼き付けて、甘みをひき立たせます。
じゃがいもとチーズのしっとりとした卵焼き
江戸野 陽子1人用の土鍋をもてあましていませんか。この卵焼きは土鍋でゆっくり焼くことで、しっとりとした質感に仕上がります。じゃがいもの食感とチーズの香ばしさをプラスして、オムレツ気分でいただきます。
スチームケースで簡単、タラのトマト蒸し
河野 真希ルクエのスチームケースを使った魚料理を紹介します。作り方はとにかく簡単。材料を入れて電子レンジにかけるだけ。ニンニクとトマト、白身魚のは味も香りも好相性です。スチームケースをお持ちでない場合は、フライパンで蒸し焼きにしてもOKですよ。
すりおろしれんこん入り！ ふんわりチョコマフィン
江戸野 陽子マフィンにれんこん？ 不思議な組み合わせですが、すりおろしたれんこんには、ふんわり感とさっくり感をアップさせてくれる効果が！ 今回は甘さ控えめのチョコマフィンを紹介します。
豚とキャベツと春雨の揚げ煮
土屋 敦フライパンで作る、豚とキャベツの煮物です。豚肉は「味だし」で、主役はアツアツで柔らかく、コクのある味わいになったキャベツと汁をたっぷり含んだ春雨。キャベツの代わりに白菜を使ってもとてもおいしいですよ。
にんじんとピーマンのサラダ はちみつ風味
浅妻 千映子スライサーで切ったにんじんと、せんぎりにしたピーマンのサラダです。ごま油とはちみつの風味が新鮮。ご飯にもパンにも合うサラダです。
カリフラワーのパン粉グリル
やまさき きよえ香ばしいパン粉をからめて、ほくっとカリフラワーを味わいましょ。
お酒のおつまみにぴったり えびにら饅頭
小沼 明美一口点心として人気があるえびにら饅頭は夕飯のおかず、お酒のおつまみにぴったりです。餃子の皮を使ってご家庭でも簡単に作れます。にらとごま油の香りが食欲をそそります。プリッとしたえびの食感をお楽しみください。