290/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

蒸し野菜とぶりのサラダ

黒田民子

ぶりの刺身を塩とオリーブオイルでマリネした簡単な一品。ホームパーティにどうぞ！

野菜でスイーツ！　かぼちゃのブッシュド・ノエル

江戸野陽子

ふんわりとしたかぼちゃ風味のスポンジに、チョコクリーム・キャラメル・カリくるみを巻きました。一口食べると、キャラメルとくるみがアクセントになっていて、大人もうなるベジスイーツのできあがりです。

水切りヨーグルトのスモークサーモン巻き

土屋敦

水切りしたヨーグルトにハーブなどをまぜ、スモークサーモンで巻いた前菜です。ここではカキの生ハム巻きとともにクリスマスの前菜にしました。

野菜とハーブの鶏ハムとかぶの紅白マリネ

All About編集部

年末のパーティーやお正月のお節料理にも使える手作りの鶏ハムをご紹介します。野菜やハーブといっしょにマリネし、一緒にロールにするので見た目も華やかです。

白菜とパクチーの塩麹和え

やまさききよえ

塩麹とレモンで仕上げます。

衣がサクサク！冬野菜と鶏肉のフリット

小沼明美

冬野菜の定番、里芋とれんこんは和食に良く使われますが、今回は洋食のフリットにしてみます。マヨネーズとケチャップで作ったオーロラソースに付けて頂きます。野菜が苦手なお子様も喜んで食べてくれます。パプリカの赤色がアクセントとなっています。

だるまのデコ巻き寿司

恒岡恵美

愛嬌たっぷりのだるまのデコ巻き寿司。一つ一つのパーツの作り方もしっかりご紹介します。

野菜パーティーレシピ！　根菜のピンチョス風

江戸野陽子

蒸した根菜、チーズ、ベーコン、うずらの卵をピックに刺して、かわいピンチョスを作りましょう。ピンチョスとはフィンガーフードのひとつで、小さく切ったパンに肉や野菜などの具材を乗せて、クシに刺したもののこと。今回はアレンジして冬に旬を迎える根菜を使っています。ゆず味噌ソースと、ごまマヨソースでいただきます。