切干大根とひじきの混ぜご飯のお稲荷さん
切干大根とひじきをたっぷり入れてご飯量を減らして作るヘルシーなお稲荷さん。酢飯ではないので作り方も簡単です。大葉と紅生姜のアクセントが効いていて、とても美味しいですよ。切干大根とひじきのお稲荷さんの材料（6個分）
切干大根とひじきのお稲荷さんの作り方・手順
切干大根とひじきのお稲荷さんの作り方
1：切干大根を戻す
切干大根を水に軽くさらして、すぐに絞っておきます。長時間水につけると風味が損なわれてしまうので、さっとさらす程度にします。
2：油揚げと切干大根を煮る
鍋に水と醤油を入れて、沸騰したら、2つに切った油揚げと切干大根を鍋に入れて、弱火で約10分間煮ます。
3：味付け油揚げのできあがり
油揚げを鍋から取り出し、ザルなどにあげ、あら熱がとれたら汁気を絞っておきます。切干大根もあら熱がとれたら、絞って細かく刻みます。
4：材料を揃える
大葉は細かく刻みます。ひじきは水で戻して水気を切っておきます。
5：混ぜご飯を作る
ご飯をボールなどに入れ、切干大根、ひじき、大葉、紅生姜、白ごまを入れて、混ぜ合わせます。
6：油揚げにつめる
ご飯を油揚げにつめていきます。最初に、俵型の小さなおにぎりを油揚げの数の分だけ作り、それを油揚げに入れていくと作りやすいです。
7：できあがり
できあがりです。ちょっと多めに作って友人や家族と、公園にピクニックランチに行くのも良いですね。
