ご飯レシピ・作り方一覧

10倍粥のレシピ! 離乳食におすすめ

離乳期の赤ちゃんの食事に欠かせないのが「お粥」。育児書では月齢や離乳食の進捗により、「10倍粥」「7倍粥」「5倍粥」などと表現されています。10倍粥の作り方、手間も時間も削減できる炊いたご飯から鍋で煮て作る方法を紹介します。冷凍保存テクニックも紹介します。

ゴーヤカレーをトマトなど夏野菜で作る簡単レシピ

江戸野陽子

ゴーヤカレーは、火を通しすぎるとゴーヤがくったりしすぎて、独自の美味しさが損なわれるため、ドライカレーがおすすめ。ゴーヤを活かすため、使用する野菜もたまねぎとトマト、とシンプルに。ガッツリだけど、さわやかな夏野菜ドライカレーのレシピです。

海鮮丼のたれレシピ！めんつゆで簡単手作り

小沼明美

めんつゆと醤油、みりん、しょうがを使った海鮮丼のたれのレシピです。めんつゆのうまみ成分が魚介のうまみをぐっと引き立てる、どんな魚介にも合う生姜がきいたさっぱりとしただし醤油味です。酢飯とお好きな具材や薬味を用意したら海鮮丼のできあがり！

ドレスドオムライスを上手に巻いてふわとろに仕上げるコツ！

大石寿子

今話題の「ドレスドオムライス」は、オムレツをドレスのように巻いて焼き、チキンライスに乗せる料理です。お家で簡単にドレスドオムライスがつくれたらいいのに...そんな声にお応えして、ドレスドオムライスを上手に巻いてふわとろに仕上げるコツをレシピにまとめました！

唐揚げ(衣揚げタイプ)のレシピ・作り方　カリッとジューシーに揚げる！

大石寿子

鶏の唐揚げには、大きく分けて、粉揚げと衣揚げの2通りあります。粉揚げは軽いカリカリ感があり、衣揚げは表面は歯応えのあるカリカリに、肉はジューシーに揚がり、油汚れが少ないです。今回はカリカリな衣揚げタイプのから揚げのレシピを、調理のポイントと合わせてご紹介します

新玉ねぎの保存方法とおすすめオニオンスライスレシピ

江戸野陽子

春の限られた期間だけ楽しめる新玉ねぎ。みずみずしく、甘みも強い分、腐りやすいので、適切に保存してあげましょう。甘みと食感を存分に味わいたいなら、オニオンスライスがおすすめ。ここでは、葉玉ねぎ、白色玉ねぎ、早生玉ねぎの3種類の新玉ねぎを取り上げて、それぞれにぴったりなオニオンスライスレシピを紹介いたします。

ミラノ風ドリアの再現レシピ！サイゼリヤ人気メニューの簡単作り方

大石寿子

サイゼリヤの人気メニュー「ミラノ風ドリア」を再現するレシピ・作り方です。黄色いターメリックご飯の上に、ホワイトソースとミートソースとチーズを重ねて焼くレシピです。サイゼリヤのミラノ風ドリアは驚きの299円！家で作ってもコストは同じくらいかかると思いますが、愛情も量も大盛です！

創味シャンタンでパラパラチャーハン！簡単人気のレシピ・作り方

大石寿子

創味シャンタンで作る、人気の黄金パラパラチャーハンの簡単レシピです。ペースト状の中華スープの素、創味シャンタンDXを使えば、具はねぎと卵だけ、味付けはシャンタンと醤油少々で、確実においしいチャーハンが作れます。チャーハンは節約料理でもあり時短料理でもあります。創味シャンタンで作るチャーハンは簡単なのでぜひ覚えておきましょう。