272/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

やっぱりピザは手作りが美味しい!お好みの具をトッピングできるのは勿論ですが手作りならではのモチモチフワフワ食感の生地が出来上がります。仕上発酵が不要ですので食べたい時にすぐできるのも嬉しいですね！

夏野菜のきゅうりを使った簡単レシピといえば、たたききゅうり。暑い季節にもさっぱりと食べられる副菜です。でも、今回はそこにひと工夫してエスニック風にしてみましょう。といっても、実は醤油をナンプラーに変えるだけ。これだけで、いつもとは違う味わいが楽しめます。

ナンプラーとレモン汁のマリネ液で和えるにんじんのマリネです。ツナを加えることで、旨みとボリュームをアップします。すぐに食べればシャキシャキとした歯ごたえが楽しめますが、味が染みたしんなりとしたにんじんも美味しいです。お好みのかたさを楽しんで。作り置きもできるので、忙しいときに便利です。

ガパオというのはホーリーバジルと呼ばれる香草のこと。日本では、このガパオと鶏肉と一緒に炒めた料理が『ガパオ』と呼ばれていることがよくあります。ホーリーバジルは日本では手に入りにくいものなので、スイートバジルを使って牛肉を炒めた丼を作ります。香り豊かで食欲をそそる味です。

暑くて買い物に行くのが面倒！でも家にはそうめんしかない……。そんなときでも少ない材料で美味しく作れるつけ麺のレシピをご紹介します。

ズッキーニとマッシュルームをたっぷりと加えるヘルシーなペンネをご紹介します。夏野菜のピクルスは甘くなく酸っぱすぎないのでたくさん食べられる味です。

熱中症対策には、体内をクールダウンさせること、過剰に汗をかかないこと、またしっかりと食事をとることが大切です。薬膳では、体を冷やす食材として、熱中症対策にお勧めしているのが豆腐、白菜(性質は平性、作用は清熱)、きゅうりなどです。

トマト、ゴーヤとビタミンたっぷりな美肌食材を使いながら、卵と豚肉でしっかりたんぱく質を補います。トマト、ゴーヤは体を冷やし潤いを与えます。豚肉、卵も潤いを与える食材です。夏は汗をかいたり、冷房にあたり肌が乾燥しやすいので潤いを与える食材を積極的に取りましょう。

疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれる豚肉。パイナップルソースで味付けすることでジューシーに柔らかく仕上がります。ジンジャーの香りが食欲をそそります。お客様のおもてなしにも重宝する一品です。

トマトの酸っぱさに、旨みたっぷりのしらすの塩気、それにはちみつと粒マスタードを合わせた甘みのあるドレッシングがよく合うサラダです。酸っぱすぎるトマトでも、このドレッシングを使うと、フルーツトマトのような甘さを感じます。お試しあれ！

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