野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧
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マグロと長芋のわさびマスタード
土屋 敦
定番のマグロと長芋の組み合わせを、洋風に仕立てました。混ぜるだけの簡単レシピ。材料がそろえばあっという間に作れます。
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ゴーヤーのXO醤炒め
土屋 敦
油をたっぷり使って炒めあげると、ゴーヤーはほっくりとした味わいになります。そこに貝柱の風味漂うXO醤をからめた、中華風の一品。
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豚こま肉と春菊の黒ごま和え
土屋 敦
豚こまと春菊で作る、簡単で安上がり、かつとっても美味な酒のさかなです。春菊の香りが豚のにおいを消し、また黒ごまとの相性もぴったりです。
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あさりとプチトマトの酒蒸し
土屋 敦
お皿にあさりとプチトマト、生姜とニンニクを入れて蒸すだけ。さっぱりとした酒肴です。ごま油やオリーブオイルを加えて、コクを出しても美味ですよ。
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豚肉とクレソンのおひたし
土屋 敦
豚肉とクレソンをさっと湯がいて作る簡単なおひたし。豚肉と昆布のだしが全体をまとめます。
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香気漂う鶏肉としめじの柚子和え
土屋 敦
さっと湯がいて和えるだけで、香り高いおつまみのできあがり。しめじ以外に、まいたけやひらたけを使っても、おいしくできます。
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トマトと香菜のクミン炒め
土屋 敦
エスニック風のおつまみですが、ワインやビール、日本酒、焼酎とも合うほか、副菜にもなります。
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白い白菜鍋
土屋 敦
豆乳、白ごまなどを使った、さっぱりと食べられる鍋ものです。豚肉から出たコクと、白菜の甘さが染み出た豆乳ベースのスープの味は絶品。しめにごはんを入れて作るおじやも抜群においしいです。
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フライパンでさっと作る鮭のおろし煮
土屋 敦
フライパンでこんがりと揚げ色をつけた鮭を大根おろしでさっと煮ます。鮭の脂っぽさが緩和され、さっぱりといただくことができます。
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ジュースで簡単！ブイヤベース風トマトシチュー
野口 英世
トマトジュースと鍋用魚介セットで手軽にできる、ブイヤベース風トマトシチューです。30分とかからず、豪華なシチューが失敗なくできるので、日頃料理を作り慣れていない方もこれなら大丈夫！
