25/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

ゴーヤの塩漬けは体がひんやりしますし、食事のときもちょっとした箸休めになり、また肉類、特に豚肉の付けあわせにもぴったり。すごく簡単にできる塩ゴーヤの作り方と、これまた簡単なレシピを3つ一気にご紹介します！

今回は、穴子ひつまぶしレシピをご紹介いたします。土用の丑の日にはうなぎを食べるのが常ですが、お値段がお手頃な穴子を使って本格的なひつまぶしを作ってみてはいかがでしょうか。市販の煮穴子を使い、薬味と和風だしをたっぷり用意しておきます。

今回ご紹介するのは、タイ料理、カオソーイの簡単レシピ。北タイと国境を接するミャンマーの「オンノカオスエ」という麺料理に影響を受けたカレーラーメンです。日本の料理で例えると、沖縄のソーキそばのような郷土料理の位置付けです。

タイ風春巻き、その中でも揚春巻きのレシピ・作り方をご紹介します。タイの生春巻きがベトナム風なのに比べて、揚げ春巻は中華風。日本で食べられている揚げ春巻と、あまり具材や調味料に違いがないのですが、パクチーの根が入るだけで、ぐぐっとタイの味になります。

ジンジャーとシナモンを混ぜたスパイシーな生地に、ブランデー風味のプルーンとくるみをたっぷり混ぜたレシピです。おもてなしやおみやげにおすすめの、お茶にぴったりと合う大人のお菓子。どんなドライフルーツでもおいしくできますので、色々と試してみてください。

たっぷりの野菜と自分で配合したスパイスで、子どもカレーを作りましょう。今回のメインは子ども！子どもカレーを取り分けて、ピリリと辛みをきかせた大人のカレーを作ります。いつもより手間ひまかけたカレーはスペシャルな一皿になるはずです。

こねないでつくる簡単なパン生地に、思い思いの具材を混ぜ込んで焼く手作りパンレシピ。今回はほうれん草、ベーコン、チーズを入れました。いつもは生地をひとまとめにして、なまこ型に焼きますが、今回は小さく切り分けて焼いてみました。

きゅうりで作る簡単おつまみと言えば、コレ。きゅうりを手で割ったら、たこと調味料を和えるだけ。バキバキときゅうりを豪快に割ったら、材料を混ぜるだけ。キムチに似た味で、時間が経つと味がなじんで、2度おいしい。ガツンとした辛さを楽しめます。

ハーブ風味のポークソーセージレシピをご紹介いたします。今回は、レモン&パセリとセージ風味の2種類を作ってみましょう。朝食やお弁当、ちょっとしたお酒のおつまみなど、用途いろいろな重宝おかず。たくさん作って冷凍保存もOKです。ぜひお試しくださいね。

「パープルスイートロード」という綺麗な紫芋を使った、簡単な炊飯器ケーキのレシピをご紹介いたします。表面には生の芋をフリルのように張り付け、生地の中には加熱したものを混ぜました。外側がカリッと香ばしく、中はほっくりしています。

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