野菜・豆・きのこレシピ一覧
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塩サバのカレーレシピ！ 夕飯の残りを簡単アレンジ
大石 寿子昨夜の夕飯の残りの焼き塩サバで、さばカレーを作ります。鯖好きにはたまらないおいしさです。焼き鯖は沸騰した湯にサッと通して水気をふいて、皮と骨を取って、ざっくりほぐしておきましょう。ぜひご家庭で試してほしいカレーレシピです。
モンサンミッシェル風オムレツの作り方！簡単フランス料理レシピ
大石 寿子フランスの世界遺産、モンサンミッシェルの絶品名物料理「ふわふわオムレツ」を、家庭で簡単に楽しめるレシピ・作り方をご紹介します。2～3人分をまとめて作るならホットプレートを、1人分なら鉄板のステーキ皿を使います。
2種類のいなり寿司レシピ……春の行楽弁当におすすめ！
小泉 明代春の行楽弁当にもぴったり、2種類のいなり寿司レシピ・作り方です。いなり寿司はお弁当にも入れやすく、アレンジ次第で季節感を楽しむこともできます。いなり寿司に使う油揚げの甘辛煮は、きつねうどんに入れるなど使い道も色々あって便利です。
秋鮭となすのエスカベッシュの作り方！洋風南蛮焼きの作り方
北嶋 佳奈エスカベッシュとは、洋風南蛮漬けのこと。抗酸化作用の強い鮭となすをたっぷり使い、紫外線で疲れたお肌にも◎。作り置きOK、パプリカやピーマンで彩りを加えた簡単レシピです。温かいうちに食べるのも良いですが、冷蔵庫で冷やすのもおすすめです。
ノンフライヤーで焼いた！ にんじんスコーンレシピ
大石 寿子今回は、ノンフライヤーで焼いた、にんじんスコーンレシピをご紹介いたします。油を使わずに揚げ物が作れる機械（ノンオイルフライヤー）で、ケーキを焼きました。表面がカリカリで中がふわふわの、大変おいしいにんじんスーコンが出来ましたので、ご覧ください。
たっぷり大根と熱々ベーコンポン酢のサラダレシピ……おつまみにも！
大石 寿子たっぷり大根と熱々ベーコンポン酢のサラダレシピをご紹介いたします。大根がたっぷり食べられる、とっても簡単なサラダです。薄くスライスした大根の上に熱々のベーコンポン酢ドレッシングをかけて混ぜるだけ。お酒のおつまみにもよさそうです。
蒸し器で作る蒸し鶏&蒸し野菜！ 鶏肉と野菜のウーロン茶蒸しレシピ
大石 寿子鶏肉と野菜をウーロン茶の蒸気で包んで蒸し上げれば、鶏肉の余分な脂分と臭みが抜け、ヘルシーで、ふっくらとおいしい蒸し鶏、蒸し野菜が完成。蒸し器を使って簡単！ ウーロン茶が持っている、脂を洗い落とす性質を利用したヘルシーな蒸し料理です。
クレソン入りラムしゃぶレシピ……エスニック風味！
土屋 敦今回は、クレソン入りのラムしゃぶレシピをご紹介いたします。ラム肉にさっと火を通し、たっぷりのクレソンとともに食べるしゃぶしゃぶ。ラム肉はすぐに火がとおるので厚めに切ったほうが美味。クミンと花椒、醤油、ごま油を合わせたたれでいただきます。
お蕎麦屋さん風カレーうどん&カレー雑煮レシピ…アレンジも楽しい！
野口 英世お蕎麦屋さん風カレーうどんと、カレー雑煮のレシピをご紹介いたします。カレールーを使って、簡単に作りましょう。具材は長ねぎや玉ねぎ、鶏肉、根菜、葉物など、冷蔵庫にあるもの何でもOK。汁（スープ）を用意して、あとは各人の好みに合わせたアレンジもおすすめ。
せんべいの炊き込みご飯レシピ……醤油おかきおこわ
大石 寿子せんべいを入れた炊き込みご飯のレシピを紹介します。餅米が主材料のせんべいかおかきを米と一緒に炊けば、香ばしい匂いが部屋中に立ちこめ、お釜の中では、おかきが蕩けてモッチモチの炊き込みご飯が出来上がります。ぜひ、参考にしてみてください。