野菜・豆・きのこレシピ一覧
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あさりと春キャベツのジェノベーゼスープ
大石 寿子アサリの旨味と春キャベツの食感にバジルソースのふくよかな味と香りが花を添えた、とてもおいしいスープ。アサリとキャベツが美味しい今の季節に味わって頂きたいスープです。
発酵不要BP生地 トースターで焼く竹輪パン
大石 寿子イーストではなく、ベーキングパウダーで膨らますので、発酵させる手間と時間がかかりません。豆腐の水分を利用します。パンの中にはツナサラダ詰め竹輪が入ってます。
簡単朝定食 ササミの納豆和えまんま定食
大石 寿子大人の猫まんまが大流行のようです。知人の家の猫ちゃんは鶏のササミと納豆が大好物だそうです。人間様向きにアレンジしましたのでご覧下さい。
梅干しとグリンピースの炊き込みごはん
大石 寿子梅干し入り豆ご飯のレシピです。ほどよい酸っぱさが食欲を誘います。梅干し効果でご飯が傷み難くなるので、今の季節のお弁当にぴったりです。
筍の胡麻和え 【たたきたけのこ】
大石 寿子たけのこのシーズン到来！新鮮なたけのこは時間が経過するほどにエグミが増します。購入したらすぐにゆでてしまいましょう。本日のたけのこレシピは、叩き牛蒡ならぬ、叩き筍です。
こんにゃくのカルパッチョサラダ
大石 寿子和の食材でイタリアンの前菜“アンティパスト”を作ります。次に続くクリーム系のパスタ、スパイシーな鶏肉料理、甘いイタリアンデザートの前ふりに適役な一品です。
韮と鶏胸肉で作る、にらとり炒め
大石 寿子にられば炒めでも、にわとり炒めでもなく、にらとり炒めです。旬の地韮と鶏の胸肉で作ります。調味料に味噌を使い、白いご飯によく合う味に仕上げました。
やきそばのペペロンチーノ!? ネギやきそば
大石 寿子シンプルイズベストなやきそばのレシピ。具はネギ、味付けはオイスターソース。麺が伸びないので、冷めてもおいしく、食事としてだけでなく、お酒のつまみにもおすすめ。
いわしの梅煮
黒田 民子お安く栄養満点のいわしを、梅と昆布でゆっくりと煮ると骨までやわらかくなります。定番お惣菜です。
サフランのリゾット
沈 唱瑛イタリア家庭料理の定番でもあるサフランのリゾット。この基本がわかれば、いろいろなリゾットを作ることができます。日本と同様にお米を食べるイタリア。ご家庭でイタリアンリゾットはいかがですか？