318/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

とろろ昆布を茹でたアスパラとさっと和えるだけ。代わりに菜の花を使っても。簡単ですのでぜひお試しください。ご飯にのせても美味ですよ。

昔、阪神大震災で被災した方に教えてもらった、避難所で作っていたという料理のレシピです。ピーラーで野菜を薄切りにして作る具だくさんのスープ。包丁やまな板は必要ありません。

停電の時はビニール袋やジップ付ビニール袋をつかって簡単調理を。茹で麺やご飯を、缶詰や野菜、調味料を合わせた5分クッキングです。

魚介類と野菜のうま味がたっぷりの豪華なシチュー。おもてなしの一品におすすめです。

アウトドア用品の食品加熱パックを使ったレシピをご紹介。火を使わずに簡単に調理が可能です。

生七味を加えたピリ辛の豚味噌。ごはんのおともにどうぞ。

普通なら捨ててしまう野菜クズ、茶殻、果物の皮などで、ぬか床ならぬ「野菜クズ床」を作ります。肉や魚を漬けて、煮たり、焼いたり、蒸したりして食べます。塩味だけなのに驚きのおいしさです。今日は漬けた手羽とキャベツをあわせて蒸し上げます。

新たまねぎ、小かぶ、アスパラガスなどを使った、シンプルな、インド風カレーです。甘くて爽やかな春の香りを楽しめます。

前回紹介した「野菜くず床」に、鶏のささみといかを漬けました。グリルや網で焼だけでおいしく食べられます。淡泊な素材に野菜の風味と香りが移っていて、ふくよかな味がします。

旬を迎えた新たまねぎをさつまいもと合わせ、ごまだれを加えて作る、スイートポテトサラダです。意外な取り合わせに思えるかも知れませんが、とてもよく合います。

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