野菜・豆・きのこレシピ一覧
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ホタテのホワイトソース和えレシピ……体が温まる！
土屋 敦今回は、ホタテのホワイトソース和えレシピをご紹介いたします。半生に火を通したホタテ貝柱にあつあつホワイトソースをからめた、体が温まる一品。オーブンで焼けば、グラタン風に仕立てることもできます。ぜひお試しくださいね。
たこ焼き器で様々な具材のアヒージョ！ エビと野菜のアヒージョ
大石 寿子たこ焼き器を利用すれば、様々な具材のアヒージョを一度に作ることができ、少ない材料でもお洒落な料理になります。バゲットを添えて、ワインと一緒にいかがでしょうか。みんなが集まる休日の夕食やパーティーにおすすめです。
ダシを楽しむブリ大根レシピ……薄味でも澄んだ味わい！
土屋 敦低温調理でぶりのアラの臭みを抜き、飲んでもおいしい薄味の澄んだ煮汁とともにいただく、ブリ大根のレシピです。あの臭みや雑味、くどさが苦手な人も、この作り方ならおいしく食べられる味に仕上がるはず。ぜひ参考にしてみてくださいね。
フライドチキンのレシピ……スパイスとハーブが決め手！
野上 優佳子みんなが大好きなフライドチキンのレシピをご紹介いたします。秘訣は、じっくり揚げることと、半日ハーブやスパイスを効かせた下味にしっかり漬けること。そのおいしさに歓声が上がります。表面がカリッと、中はジューシー、冷めてもおいしい出来上がりになります。
シャンパンを使ったリゾット料理！シャンパーニュ・リゾットのレシピ
黒田 民子贅沢にシャンパンで作るリゾット。鶏肉のシャンパーニュ・リゾットレシピをご紹介いたします。熱いチキンストックで煮てから、最後にシャンパンを加えるとより一層風味をましたリゾットに。肉厚のベーコンと鶏肉をのせた、このうえない美味しい一品をお楽しみ下さい。
いか大根の作り方……バリバリ食べたい！
大石 寿子福島の郷土料理「いか人参」の大根バージョンのいか大根レシピです。白いごはんにも合うし、酒のつまみにいいです。一般的なお漬物みたいにご飯の合間にチビチビつまむのではなく、おかずとしてバリバリ食べられるよう、薄味に仕立てます。
炊飯器で作るパスタパエリアのレシピ！簡単で豪華に
大石 寿子ご飯を炊くよりも早く、スパゲッティを作るよりも簡単。炊飯器で作る、おいしくて豪華なパスタパエリアの作り方をご紹介します。パスタを手でバキバキ折って刻んだ材料と混ぜたら、炊飯器に入れてスイッチオン！ おもてなし料理や記念日のディナーにもぴったりです。
ぶり大根を美味しくするレシピ！ちょっとしたコツでうま味アップ
小沼 明美上品な脂がのったブリは、調理法の幅が広く、主婦の強い味方。今回は切り身だけでなくアラの部分も使って炊いたぶり大根のレシピをご紹介します。材料の下ごしらえをきちんとしておくと、臭みがとれていい味に仕上がります。ぜひお試しください。
簡単デコ寿司ケーキの作り方！彩り酢飯とサワーマッシュポテトで作る
野口 英世スイーツに見えるけれど、実はお寿司！ 今回は簡単デコ寿司ケーキをご紹介いたします。市販のすし酢を使って、彩り酢飯とサワーマッシュポテトを簡単に作り、ケーキのようなデコレーションを楽しんでみましょう。お子様と挑戦してもいいですね。
長芋きんとんのレシピ……さっぱりとして和菓子のような味わい！
黒田 民子今回は、栗きんとんの代わりに、長芋きんとんを作ってみましょう。長芋と金時豆のかわりきんとんは、さっぱりとして和菓子のような味わいのレシピです。色味も紅白で縁起がよさそうです。ほっと一息したい時に日本茶を添えて召し上がってください。