野菜・豆・きのこレシピ一覧
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ツナと人参のオリエンタルサラダサンドイッチ
野上 優佳子普段ある食材を使って、いつもとちょっと違うアレンジを。ナンプラーやパクチーを加えることで、いつものツナとニンジンのサンドイッチがぐんと変身。切って混ぜるだけの簡単レシピです。
ブロッコリーのごま和え
河野 真希ほうれん草などの青菜で定番のごま和えをブロッコリーで作ります。茹でて和えるだけと簡単なので、あと一品足りないときにぴったり。作り置きしておいても味が落ちにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
ほうれん草としめじのキッシュ風
河野 真希キッシュといえば、パイ生地やタルト生地の中に入ったものですが、ここでは手軽に作るために省略して“キッシュ風”。フワフワ＆トローリのあったかな一品は、寒い季節にぴったりです。
キャベツと高野豆腐の煮物
川口 由美子甘味のあるキャベツに高野豆腐を加えて、食べにくい線維のある野菜とたんぱく質をいっしょに簡単にとりましょう。離乳中期（７カ月頃～）にオススメです。仕上がりをつぶしてもよし、つぶさなくてもよし、おかゆに混ぜてもいいでしょう。赤ちゃんの様子をみて、ちょっと変化させてみてくださいね。
花レンコンで作る、タイのザクロ風ココナッツミルク
下関 崇子ココナッツミルクに、キラキラ輝く宝石が浮かんでいるような「ザクロ風ココナッツミルク」。入手しやすいれんこんで作りました。
かぼちゃのスープパスタ
黒田 民子ごろごろとかぼちゃの食感も楽しめるスープにパスタを加えたスープパスタ！
あさりと鯛のパエリアとはすと菜の花のサラダ
石川 由華今が旬の鯛とこれから旬を迎えるあさりを使ったパエリアをご紹介します。どちらも旨味たっぷりの素材なのでシンプルな味付けで仕上げます。一緒に添えるはすのサラダも手早く作れる一品です。
野菜でできる風邪予防！ ねぎで作る2種の常備菜
江戸野 陽子冬に旬を迎える白いねぎは、風邪予防にとってもいいって知っていますか？風邪を引いたときにねぎ湯を飲む民間療法があるように、薬効がとても高いことで知られています。このねぎを使って作る、風邪予防に効果的な常備菜を2種類紹介します。
いわしのローズマリー焼き
大槻 美菜節分には、いわしの頭を焼いて柊の枝に刺し、鬼の侵入を防ぐという風習がありますね。節分の時期も近いので、今回はいわしを使ったグリル料理をご提案いたします。
レモンジンジャーシロップとアップルジンジャージャム
石川 由華寒い季節にぴったりのレモンジンジャージャムをご紹介します。冷え性の方はもちろん、レモンと蜂蜜を加えているので少し風邪気味の時やのどの痛みに効果的でおすすめです！飲むと体がポカポカしてきます。