284/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

三つ葉、梅、ごま、じゃこで作る、さっぱりと食べやすい簡単混ぜご飯のレシピです。

春野菜をさっと蒸して、ホワイトソースで和えたレシピ。野菜を煮込んでしまうより、春野菜ならではの香りを楽しめます。

やわらかくオイル煮にしたカジキに、オレンジとクミンで味付けした生ニンジンのサラダを載せます。両者の相性は抜群。バゲットなどに乗せてオープンサンドしてもおいしいですよ。

魚介のアクアパッツァに白菜を添えてある料理ではなく、白菜自体をアクアパッツァの要領で火を入れたレシピです。このやり方だと白菜がとろとろと柔らかく仕上がります。

味噌床に漬けこんだ白身魚を蒸し上げ、熱々のごま油をジュッとかけました。味噌床にひと工夫加えるだけで、塩辛くなりがちな味噌漬けがマイルドに。しかも、魚は驚くほどふっくらと！ごま油の使いかたもぜひお試しください。

日本酒の軽い口あたりとコクに、サーモンの塩麹漬けをどうぞ。

離乳後期（9か月～）のおかゆレシピです。ちょっと食べにくい線維のあるレタスをおかゆにしてみましょう。色も鮮やかで食欲がそそられます。

出し昆布の旨みが引き立つ野菜のマリネ。ちょっぴり酸っぱくてお漬物感覚でいただけます。

ピンク色のサーモンに白いホタテ。緑のほうれん草にカラフルなカラーピーマン、春先のおもてなしは彩りも大切です。

寒い冬に、ほっこりと温まるトマトジュースでつくる簡単スープ。

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