292/390 野菜・豆・きのこレシピ・作り方一覧

寒い冬にはホクホクと柔らかく仕上げた根菜の煮物が美味しく感じられます。今回は味噌を隠し味にした一風変わった煮物をご紹介します。体を温め、どこかホッとする和風の味付けです。

お子様にも人気の具材で、恵方巻の太巻きを作りましょう。

9－11ヵ月頃（離乳後期）の赤ちゃんにオススメの離乳食です。噛み切りにくいほうれん草をかぼちゃと一緒に和えることで、食べやすくします。

さっぱりとしたトマト味に色とりどりの豆、そしてやわらかい鶏肉！湯気まで美味しく感じられる一品。

カラフルな野菜に、わさび、マヨネーズ、ヨーグルトのソースでつくるサラダさっぱりとしておすすめです。

これからますますおいしくなる春菊を生のままたっぷりといただける料理です。ほんのりと苦味のある春菊は、洋風の味つけにもピッタリ！ヨーグルトとブルーチーズのソースでワインとの相性も抜群。特別の日の料理としても最適ですよ！

レーズンの甘みが隠し味になった肉団子をお肉で巻き、ヨーグルトで煮込みました。粒マスタードの香りがアクセントに。ヨーグルトを加えることで、旨味が倍増。不思議と酸味は強く感じられません。サワークリームのようにも使えるヨーグルトの魅力をご堪能ください。

ブルガリアのショップ地方スタイルのトマトサラダです。たっぷりとふりかけた白チーズがまるで木々に積もる粉雪のようで、シンプルなサラダながら、見ためが華やか。特別な日のサラダとしてもおすすめですよ！

カレー粉に含まれるウコン（ターメリック）には食欲を増進させる働きがありますが、他にも肝機能を強化し二日酔いを防ぐ働きがあります。いかに多く含まれるタウリンには肝臓の働きを正常化させる作用があります。

レンコンとにんじんの根菜2種を使ったシンプルな煮物。めんつゆを使って味をつけ、かつお節で風味を高めます。めんつゆを使って煮物を作ると、複数の調味料を用意しなくてもいいので、急ぎたいときに便利。

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