料理レシピ 新着記事一覧(442ページ目)

薬膳で考える暑い季節に食べると良いものは、体の余分な熱を冷ますもの、汗で失われた水分を補うもの、胃腸が疲れやすいので、胃腸を元気にするもの等です。豚肉は体に潤いを与え、夏ばて対策にも良い食材です。また、体の余分な熱を冷ます夏野菜を沢山使ったさっぱり味のソースをかけてヘルシーに仕上げます。

万能調味料として人気沸騰中の「塩レモン」。タイの調味料ナンプラーでタイ風アレンジはいかがですか？　通常の塩レモン同様、どんな料理にも使えます。

グリーンスムージーとは生の葉野菜とフルーツをブレンダーで混ぜるだけ。たったそれだけのことなのに、毎日飲みたいくらいのおいしさと健康効果を持っています。グリーンスムージーを飽きずに毎日続けるコツをお教えします。

バターと胡椒を合わせた塩レモンバターを、カリッと焼いたバゲットに。

豆腐と野菜とえびに卵の衣をまとわせて焼いて、スタミナだれで頂きます。えびの代わりにイカでも白身の魚でもいいです。

今回は夏が旬のパイナップルを使った二品をご紹介します。パイナップルとヨーグルトで作るアイスバーとパイナップルミントジンジャエールです。アイスバーはクッキングシートを使って作るので夏休みに子供と一緒に作るのも楽しいです。

鶏むね肉のソテーに、ねぎ、塩レモン、しょうがのペーストを添えて。

トマトは血糖値の上昇が抑えられる働きがあり、合併症を予防することもできます。フレッシュのトマトをたっぷり使った見た目も鮮やかなゼリーです。オレンジジュースを加えることで程良い酸味と甘みがプラスされます。

食中毒が発生しやすい梅雨の時期にぜひ料理に取り入れたい食材、梅干や酢をタレに使った冷や奴です。梅干や酢は殺菌力があり、食中毒を予防する効果が期待できるといわれていますよ。

枝豆のおいしい季節になりました。そのままおつまみでいただいたりサラダに入れたりと、おかずで活用することの多い枝豆ですが、今回はずんだあんにしておはぎを作ります。雑穀米をずんだあんでくるむことで、色合いもきれいにできあがります。