料理レシピ 新着記事一覧

とても簡単で、すこぶるおいしい焼き肉のたれの作り方を紹介します。肉、野菜、イカ、貝、厚揚げ、ソーセージ等、何にでも良く合うので、BBQにもってこいのたれです。作り置きしておけば、毎日のご飯の支度、お弁当作りにも使えて重宝するでしょう。

夏に旬を迎えるズッキーニ。長細く、皮の表面はツルリと滑らか。きゅうりによく似た形状ですが、緑や黄があって、ぺポかぼちゃに分類されるかぼちゃの仲間です。ラタトゥイユに入れたり、グリルにしたり、揚げたりと加熱調理することが多いですが、生でも食べられます。ここではズッキーニのサラダを2種類紹介したいと思います。

飴色玉ねぎは、ひたすら炒め続けなくてはならずに面倒、なんて思っていませんか。炒め方を工夫すれば気楽に作れますよ。ポイントはたったの3ステップ。飴色たまねぎで作るドレッシングとスープも合わせて紹介します。

きな粉、フローズンバナナ、ヨーグルト、はちみつで作る、簡単でヘルシーなきな粉のアイスクリーム。冷凍庫で凍らせる時間を除けば作業時間はわずか5分。生クリームや牛乳を使わない、ローカロリーで美容や健康にも良いアイスクリームのレシピです。

玉ねぎの下ごしらえと切り方を紹介しています。たまねぎは切り方次第で辛さの抜け方や、シャキシャキ感の残り方が変わってきます。カレーの具やサラダなど、用途によって、みじん切りと縦横の薄切りを使い分けてみましょう。

ボウルひとつで簡単に、オーブンも使わずにできるレアチーズケーキ。冷蔵庫で冷たく冷やすとおいしい、レモンの香りがさわやかなチーズケーキです。ベースには手に入りやすいリッツクラッカーを使っています。

アプリコットソースをかけた、豆腐と豆乳から作るレアチーズケーキ風のクールデザート。火も使わず、簡単にすぐできます。動物性脂肪を使用しないのでとてもヘルシーなデザートになっています。

夏に旬を迎えるなす。一度にたくさん収穫できるので、安く大量に手に入れたり、もらったりして手元にたくさんあるものの食べきれなくて、しなびさせてしまったというような経験はないでしょうか？　ここでは3日目と1週間で、なすがどれほどしなびるものなのかを検証したいと思います。

空芯菜炒めは、茎がストローのように筒状になっている野菜。シャキシャキのなんともいえない食感が魅力です。エスニック店や中華料理店の人気メニューで、ここ数年は、スーパーでも夏場によく見かけるようになりました。「エンサイ」「ヨウサイ」という名前で売られていることもあります。簡単なレシピ・作り方をご紹介します。

アニメ・アルプスの少女ハイジの「おじいさんの山小屋」の中に出てくる、垂涎のメニューが、とろとろチーズがのっかった黒パンです。アニメの中では、串に刺したチーズを暖炉で炙って溶かすのですが、直火で焼く！点にこだわって、オーブントースターを使います。