料理レシピ 新着記事一覧

子どもから大人まで大好きで、パパッと作れるチャーハンは忙しい主婦の味方。でも「家族から評判が良くない」という声が多数。そこで自宅でも美味しくできるチャーハンのレシピを紹介します。これで家族からのリクエストが増えるはず！

ルビー色がさわやかなこの時期だけの飲み物、赤しそジュース。作り方は、赤しその煮汁に砂糖とお酢を加えるだけと、意外に簡単。ドライジンやウオッカなど加えてカクテルにアレンジするのもおすすめです。

真いわしを使ったオイルサーディンのレシピ・作り方です。見た目も豪華で、パーティーにお惣菜に大活躍！ 栄養価が高く、お手頃なのも嬉しい料理です。

カリカリ梅とひじきを使った、さっぱり後味で、食感が楽しく、栄養価も高いふりかけはいかがですか？ 白ご飯との相性も抜群です。意外と簡単にできる、レシピ・作り方をご紹介します。

カレーの付け合わせとして定番のらっきょうですが、実はアレンジ自在の万能選手。カリカリとした食感で味も決まりやすいので、ドレッシングやソースに刻んで入れるには特に向いているんです。知っておきたい甘酢漬け・塩漬けの方法と、らっきょうを使った手作りドレッシング＆簡単レシピをご紹介します。

卵白のメレンゲを合わせた、ふわふわレモンシャーベットのレシピ・作り方。ふんわりしたメレンゲ部分と、レモンのフレーバーが凝縮したレモンアイス部分と2層になっているので、ひとつでふたつの味が楽しめます。

春の名残りを留めつつ、夏への移り変わりを確実に感じさせてくれる6月の旬野菜。きゅうり・ズッキーニ・ピーマン・パプリカ・とうもろこし・ヤングコーン・青じそ・新しょうが・なす・空芯菜を使ったレシピをご紹介します。

つけ汁でトマトを茹でることで、鍋ひとつで仕上がる「丸ごとトマトのだし漬け」のレシピ・作り方。10分程度でさっと作って、あとは漬け込むだけなのでお手軽です。きゅうりも合わせて漬け込むことで、つけ汁も活用できて、ボリュームもアップします。

初夏の楽しみ、梅仕事。梅酒作りに梅シロップ、梅サワー、梅干、梅ジャム……。1年でこの時期しかできない旬のお楽しみです。青梅が店頭に並び始めたら、そろそろ準備を始めましょう。よい梅の選び方や種類などの基礎知識と、簡単でおいしい作り方をご紹介。保存版です！

タイでは、カオマンガイ（蒸し鶏ライス）のお供として必ず添えてあるのが、この冬瓜スープです。鶏肉をゆでたスープに冬瓜を加え、ナンプラーで味を調えるだけ。今回はより簡単に、鶏ガラスープの素を使ったレシピ・作り方を紹介します。