料理レシピ 新着記事一覧

電子レンジで簡単15分！ ポークカレーライスのレシピです。長時間の煮込み不要、カレールー使用のクイック・レンジカレーは、忙しい日の夕食、休日ランチにおすすめです。

ハロウィーンに配りたいチョコチップパンプキンマフィン。ホットケーキミックスとサラダ油を使うので、混ぜる作業は10分、焼く時間は15分、わずか25分でできる簡単マフィンのレシピです。

鰻の蒲焼きを芯にして巻き込んだ出し巻き卵のことを、鰻巻き卵（うまきたまご）と言います。今回は、鰻の代わりに缶詰のいわしを使うので、鰯巻き卵です。焼き立ての熱いうちに巻きすで巻いて、美しく形を整えるところが、今回の料理のポイントになります。

健康と美容に良いとして人気の甘酒を使った、混ぜるだけですぐできる簡単な甘酒ゼリーのレシピです。ほの甘くて、ふんわりと米麹の香りが漂う口当たりの良いゼリーを作って見ませんか？

岐阜県中津川の銘菓「すやの栗きんとん」を真似て、素朴で上品な和菓子を手作りしてみましょう。茹でた栗をつぶして砂糖を混ぜて茶巾に絞るだけです。鍋で練らずに、電子レンジで加熱して、ほっくりホクホクに仕上げます。ゆで栗が余った時にもおすすめです。

離乳期の赤ちゃんの食事に欠かせないのが「お粥」。育児書では月齢や離乳食の進捗により、「10倍粥」「7倍粥」「5倍粥」などと表現されています。この10倍粥の作り方は様々ありますが、手間も時間も削減できる、炊いたご飯から鍋で煮て作る方法を紹介します。作り置きにかかせない、冷凍保存テクニックも紹介します。

秋が旬のさつまいもを使ったスイートポテト。形をつくるのが面倒だと思ったことはありませんか？今回は型にいれて固めて切るだけ、あとはオーブントースターで焦げ目をつけるだけですぐできるスイートポテトの簡単レシピです。

秋の夜長に、栗をきれいにむいてみませんか。栗を美しくむくには、技も力も要りません。スポンジタワシでこするので危なくなく、お子さんと一緒に楽しくできます。仕上げは大人がやってください。きれいなむき栗で、上等な栗ご飯や甘露煮を作りましょう。

れんこんの本格的な収穫期の前に出回る、白くて柔らかな新れんこん。サクサクしていてみずみずしい味を堪能する3レシピ、刺身・天ぷら・梅肉の和え物を紹介。新れんこんの選び方・保存方法・下ごしらえも解説しています。

漠然と「野菜はダイエットに良い」「なんとなくヘルシーで痩せそう！」というイメージを持っている人も多いですが、どんな野菜を選べば良いか知っていますか？　ダイエット中に積極的に摂りたい野菜や、野菜ダイエットにオススメのレシピを紹介します。