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サブのおかずレシピ・作り方一覧

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ズッキーニを生でサラダに！和と洋のサラダ2種

江戸野陽子

夏に旬を迎えるズッキーニ。長細く、皮の表面はツルリと滑らか。きゅうりによく似た形状ですが、緑や黄があって、ぺポかぼちゃに分類されるかぼちゃの仲間です。ラタトゥイユに入れたり、グリルにしたり、揚げたりと加熱調理することが多いですが、生でも食べられます。ここではズッキーニのサラダを2種類紹介したいと思います。
きゅうりの塩漬けをすぐに！3分で仕込む漬物の作り方

大石寿子

調理時間はわずか3分ですぐ山盛り食べ放題！キーンと冷えたビールと、食べ頃のきゅうりの漬け物は、まさに夏のおつまみの決定打。簡単にできて、確実においしい、きゅうりの塩漬けの作り方をご紹介します。
フライパンだけで簡単！旬の厚切りれんこんのステーキ

榎本美沙

フライパン任せで手軽に作れる、旬のれんこんを豪快に味わうレシピをご紹介します。厚切りにしてフライパンでじっくりと焼くだけのステーキはメインをはれる一品。ワインのおつまみにもぴったりです。
美味しい裏技！とうもろこしのゆで方・保存・冷凍方法

江戸野陽子

茹で時間は3分。旬のとうもろこしは、加熱するととっても美味しい野菜です。茹で方は、お湯から茹でるのと、水から茹でるのでは食感が変わります。ここではぷっくり、ジューシーにとうもろこしを食べられる、簡単＆とっておきのゆで方・ゆで時間を紹介しています。また、冷めてもしわしわにならない裏技と、保存方法もお伝えします。
いちじくの甘露煮のおいしい煮方、作り方のレシピ

大石寿子

秋になると、近所の家々から、無花果（いちじく）を煮る甘い匂いが漂ってきます。いちじくの甘露煮は、我が家でも、毎年、大きな鍋に煮てはカメ一杯に詰め、秋から冬にかけての保存食にしていました。炊きたて新米に、甘いいちじくの甘露煮をのせて食べるのが好きです。
夏バテ対策にも！苦くないゴーヤの佃煮の作り方

黒田民子

今回は夏の食材ゴーヤを使ったレシピの紹介です。ゴーヤを醤油と砂糖、そして鰹節で煮た、ご飯がすすむ佃煮です。苦味なしの調理方法ですのでお子さんも喜んで食べてくれるでしょう。スーパーなどでゴーヤが安いときに多めに買って保存用に大量に作るのもいいですね。
まるでマグロ？特製漬けだれで作る「かつおのづけ丼」

大石寿子

かつおの刺身を特製だれに漬けて、炊き立てご飯の上にのせ、真ん中に卵黄を落とし、わさびを添えれば完成です。しっかりと下味がついたかつおは、臭みがなく、まるで上等なまぐろのようです。卵黄をからめて食べればとろりと濃厚で、至福の極みです。
簡単ひと手間でお店の味！枝豆の茹で方・コツ

大石寿子

家で作る枝豆は、お店のようには美味しくできない？そこで今回はお店で出されるような、綺麗でおいしい枝豆の茹で方、レシピをご紹介。枝豆を色良く、おいしく茹で上げるための、ちょっとしたコツをお教えします。
つるむらさきの下ごしらえ・ゆで方・おすすめの食べ方

江戸野陽子

つるむらさきの選び方、保存方法、下ごしらえ、ゆで方をご紹介します。｢生｣、｢ゆでる｣、｢炒める｣、で作れるオススメの食べ方として、生ハム巻き、おひたし、ソテーの、簡単にできる3レシピも合わせて紹介しています。
レンジで5分で完成！簡単マッシュポテトの作り方

野口英世

簡単にできるマッシュポテトのレシピ・作り方をご紹介します。レンジを使えば所要時間5分、使う材料もご家庭に常備のジャガイモ、牛乳、塩だけと簡単。思い立ったらすぐ作れるので、ワインのおつまみやも付け合わせにもおすすめです！

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