冬は湯豆腐、夏は冷奴……大豆の甘さの奥深さが感じられる手づくり豆腐を作ってみましょう。
なんちゃってシリーズ第？弾！本来なら練り胡麻と葛粉をあわせて漉して、気長に練り込んで作る胡麻豆腐を、今日は、家にある材料を使って、調理時間5分ほどで作ります。
ニンジンと菜っ葉類を入れて、固めた、見た目も楽しいご馳走お豆腐です。青菜ならなんでもいいのですが、今回入れたのはモロヘイヤ。少しとろっとして、とてもおいしく仕上がりました。
