漬物レシピ・作り方一覧

卵の黄身の味噌漬けを炊きたてご飯にのっけて食べれば、もう他のおかずが要らないくらいです。ご飯の友としても、酒のおつまみとしても最上級の一品ですし、卵と残った味噌で作れる優れものです！それでは、卵の黄身の味噌漬けの作り方を紹介します。

いつも薬味で使っている生姜、お漬物にするととてもおいしいのを知っていますか？一度作れば1カ月程度日持ちします。新生姜で作るのもおすすめのレシピです。作り方はしょうがを醤油やみりん等で軽く火を通して漬け置くだけで簡単です。

ダイエットにも効果があるという「乳酸キャベツ」。元は、ドイツの発酵食品「ザワークラウト」のことを指すようです。ぜひ本場ドイツの美味しい料理を味わっていただければと思います。美味しいザワークラウトの本格レシピをご紹介します。

桜の塩漬けのレシピをご紹介。ほんのりと香る桜花の塩漬けは、お白湯にいれて桜湯に、また桜ご飯に、クッキーなどのお菓子作りにも使える花料理です。保存瓶に塩と桜の花を入れて保存しましょう。塩にも桜の香りが移り、振り塩として使えます。

ご飯のおとも、炙り明太子のレシピ・作り方です。香ばしく焼き上げた炙り明太子はオーブントースターで簡単に作れます！プリッと焼けた皮の部分としっとりと柔らかい中心部分の両方が楽しめてちょっと得した気分になりますよ！ぜひお試しください。

キャベツの千切りは、人によって方法が様々。ここでは3つの方法「1枚ずつはがして千切り」「そのまま（丸ごと）千切り」「スライサーで千切り」を取り上げて解説をしていきます。それぞれメリット・デメリットを紹介しますので、参考にしてみてください。

日本の食卓で好まれているお漬物のひとつ、「白菜のキムチ漬け」を手作りしてみませんか？食欲をそそる色合いと独特の香り……。一週間近くもかかるキムチ漬けですが、でき上がったときの嬉しさにはかえられません。今回は、そんな白菜のキムチ漬けの作り方をご紹介します。

塩辛なしでつくる美味しい白菜キムチの作り方をご紹介します。5日あれば極旨キムチが完成します。主に作業をするのは2日程度なので、休みの日に仕込んでしまえば簡単においしいキムチが食べられます！ぜひお試しください。

夏の時期が旬の葉生姜。谷中生姜とも呼ばれています。ここでは葉生姜を美味しく食べる詳しい下ごしらえの仕方と、葉生姜の甘酢漬け・味噌などのディップの簡単レシピと食べ方をご紹介します。

調理時間はわずか3分ですぐ山盛り食べ放題！キーンと冷えたビールと、食べ頃のきゅうりの漬け物は、まさに夏のおつまみの決定打。簡単にできて、確実においしい、きゅうりの塩漬けの作り方をご紹介します。

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