魚介レシピ・作り方一覧

さんまの塩焼きをフライパンで作る方法をご紹介します。さんまの塩焼きのポイントは焼き方。旬の脂の乗ったさんまでも綺麗にふっくら焼けます。フライパンの焼き魚は、焼いてる最中も煙があまり立たず、後片付けも楽です。

産卵前の落ち鮎を使った甘露煮。塩焼きも定番ですが、あめ色に煮た鮎と卵は、この季節のご馳走です。今回はそんな鮎の甘露煮の作り方をご紹介します。落ち鮎が手に入らなかった場合は、普通の鮎でも美味しくできますよ。

塩鮭と酒と醤油で作る鮭フレークは、作っておけばおにぎりや混ぜご飯などお弁当に活躍します。作った鮭フレークは、白ゴマとかつおぶしと青のりでアレンジして生ふりかけもできます。冷蔵庫で1ヶ月、冷凍なら3ヶ月保存できますよ。

おにぎりの具材やお弁当のおかずにも重宝する定番料理の焼き鮭。焼き魚はどうしても脂でグリル内が汚れ、洗うのもおっくうになりがちです。今回はフライパンとクッキングシートで手軽に、そして美味しくできる鮭の焼き方レシピをご紹介します。

綺麗な三角で、ふんわりおいしいおにぎりの基本の作り方・握り方を復習してみましょう。表面はしっかりで中はふわっと、持っても崩れずに、口の中でほろりとほどけるようなおにぎりが理想です。ご飯の炊き方や、海苔がパリパリのまま包む方法もご紹介します。

ホイル焼きと言えば、バターと醤油が定番の味つけ。でも今回は、バターの代わりに味噌を使った鮭のホイル焼きの簡単レシピをご紹介いたします。野菜もたっぷり摂れて、一皿で大満足の料理です。色々なお野菜が使えるので是非お試しください！

焼きそば入りのボリューム満点お好み焼きを炊飯器で作ります。粉や卵、豚肉キャベツ具を刻んで生地と混ぜ、釜に流しいれて炊けば、4人前のお好み焼きが簡単に出来上がります。

バジリコのパスタレシピをご紹介。日本でもおなじみのバジリコをふんだんに使ったジェノヴェーゼパスタ。家庭でも気軽に作れます！　ジェノヴェーゼソースはパスタだけでなく、様々お料理にご使用頂けます。

鯖の水煮缶をメインの具に、ネギがたっぷりと入った和風パスタです。梅干しを加えることで酸味をプラスして、梅雨のジメジメと時期にぴったりなさっぱりとしたお味に！梅干しとほんのり香るニンニクのおかげで、鯖の臭みも気になりません。

めんつゆと醤油、みりん、しょうがを使った海鮮丼のたれのレシピです。めんつゆのうまみ成分が魚介のうまみをぐっと引き立てる、どんな魚介にも合う生姜がきいたさっぱりとしただし醤油味です。酢飯とお好きな具材や薬味を用意したら海鮮丼のできあがり！

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