料理レシピ 新着記事一覧(391ページ目)

友人や家族が集まる日におすすめの、すごもりミートボールスパゲッティの作り方です。グルグル巻きにしたスパゲッティを鳥の巣に見立て、中央にミートボールをのせ、オーブンかグリルで焼きます。自分で食べたい分だけを取り分けて食べることができます。

バナナがおいしく見た目よく長持ちすると言われている4つの保存方法を、比較検証してみました。結果、梱包用のクッションシートで1本ずつ包んでの冷蔵保存と、保冷バックに入れての冷蔵保存がよさそうです。

こんがりときつね色に炒めたパン粉をまぶした簡単でヘルシーな揚げないコロッケです。パン粉を焦がさずに香ばしく炒めるのが風味よく、カリカリの揚げたて感を出すポイントになります。スプーンとフォークを使って転がすようにパン粉をつけるとキレイに仕上がりますよ。

とうもろこしやナス、パプリカにオクラ、ミニトマトといった夏野菜をマリネにしました。さっと素揚げすることで旨みをアップし、めんつゆを使うことで簡単に味をビシッと決めます。作り置きもできるので、たっぷり作るのがおすすめです。

初夏の楽しみ、梅仕事。梅酒作りに梅シロップ、梅サワー、梅干、梅ジャム……。1年でこの時期しかできない旬のお楽しみです。青梅が店頭に並び始めたら、そろそろ準備を始めましょう。よい梅の選び方や種類などの基礎知識と、簡単でおいしい作り方をご紹介。保存版です！

湿度・気温ともに高くなる梅雨の時期は、細菌による食中毒が増える傾向があります。家庭で食べる料理はもちろん、調理後すぐに食べないお弁当は特に、対策が必要です。今回は、お弁当の食中毒予防に役立つちょっとしたコツを5つ、管理栄養士の視点でご紹介します。

夏が主役の「枝豆」、おつまみにもおかずにも最高の一品ですね！ 今回は、枝豆の甘みをより引き出して、おいしく食べる調理法を深掘りします。ポイントは加熱の仕方に……！ 定番の塩茹でと、フライパンを使った蒸し枝豆、どちらが甘みを引き出せるか、比較してみました。

シュウマイの皮をカップにして作る、小さな可愛いグラタンのレシピ・作り方を紹介します。キッチンばさみを使えば、包丁いらず。いつものご飯のおかずにはもちろん、おもてなしやお弁当の一品にもぴったりです。

新しくお弁当作りを始める人や、過去にお弁当作りに挫折している人が、気楽にお弁当作りに取り組めるコツ5つをご紹介します。簡単な方法ばかりなので、ご自分にあった方法を取り入れて、気楽にお弁当作りを続けていきましょう。

ゆで卵を揚げて、タマリンドソースをからめた、タイ風即席煮卵。今回は、日本で手に入りやすい梅で代用して煮卵を作ります。フードコートや食堂などでも、よく食べられている卵料理です。