24/112 魚介レシピ・作り方一覧

今回は、イカの生姜和えレシピをご紹介いたします。安い材料でささっと仕上げる、ちょっと小粋な酒肴です。美味しく作るコツは火の入れ方。茹でイカをやわらかく、しかもプリッと茹で上げる方法もお教えします。おつまみにもおすすめですよ！

鰯の手開きの仕方をマスターして、栄養豊富な鰯をもっと食べましょう。　今回は、いわしの手開きのやり方を丁寧にご紹介いたします。手開きは、最初はおっかなびっくりでも、すぐになれますよ。簡単なのでぜひ参考にしてみてくださいね。

黄柚子のさわやかさたっぷりのタレに漬け込んだブリは、おせちの一品としてもおすすめです。柚子がないときは、すだちやかぼすでもOK。材料も作り方もとてもシンプルなので、気軽にお試し下さい。鰆や鶏肉などを漬け込んでもおいしいくいただけます。

スペイン料理のタパスの定番、タコのガルシア風のレシピをご紹介。やわらかく茹でたタコにパプリカパウダー、塩、オリーブオイルなどをかけた簡単おつまみ。タコのあまりのやわらかさに驚くことうけあい！タコ好きはもちろん、そうでないかたもぜひお試しください！

今回は、豚バラ肉のオーブン焼きのレシピをご紹介します。ちょうど弱火でコトコトと煮込むようなイメージで低温のオーブンでじっくりと仕上げます。脂身の多い豚ばら肉がほろほろと柔らかくなり、脂にハーブの香りが移って、格別の味わいです。

スタイリッシュな「ブイヤベース鍋」の作り方をご紹介します。「具材を入れるだけ」のイメージが強い鍋ですが、これなら手が込んでいるように見えておすすめの鍋料理レシピです。スープに〆としてパスタを入れれば魚介の旨味を余すことなく楽しめました。

ハタハタの湯上げとは、ハタハタを鍋で茹でて、醤油をかけて食べるという、山形の庄内地方の郷土料理で、昔は、ハタハタの季節になるとしょっちゅう食卓に登場したものです。近年、ハタハタが獲れるようになって、再び食べられるようになりました。

今回は値段がリーズナブルな甘塩鮭を使ったつみれ鍋をご紹介します。甘塩鮭を使うことで他に調味料を加える必要がありません。味噌仕立ての汁につみれから出るいいダシが加わるので、うまみたっぷり、体の芯から温まる美味しい鍋に仕上がります。

今回はサーモンのタルタル仕立てレシピをご紹介いたします。豪華で華やかに見えるけど、実は切って混ぜるだけのお手軽簡単料理です。イベントや記念日の夜などにおすすめ。みんなからの評価も上がる1品、ぜひお試しください。

パーティーで人気のバーニャカウダを豆乳で作ってみませんか。バーニャカウダソースの材料は豆乳・アンチョビ・にんにく・オリーブオイルのみ。牛乳で作るよりさっぱりしているのでとても食べやすいレシピです。豆乳なので野菜との相性はなおさら抜群ですよ。

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