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鯖缶で作る、鯖の味噌焼きと鯖大根
大石 寿子
サイトで人気の鯖水煮缶で作る缶つまレシピを、少しばかり改良してお届けします。鯖の身の部分をピリ辛みそ焼きにするのは同じですが、今回余った缶汁で大根を煮て、鰤大根ならぬ鯖大根に仕上げました。
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お酒のおつまみに あさりの酒蒸し
小沼 明美
あさりの旨みを存分に味わうには、シンプルな調理法で仕上げる酒蒸しがお勧めです。あさりには造血作用のあるビタミンB12や鉄などの栄養成分が多く含まれています。調理していく中でビタミンや旨み成分であるコハク酸は煮汁に溶け出てしまいます。身だけでなく汁ごといただきましょう。
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カリカリ厚揚げと季節野菜の生姜焼き
平尾 由希
人気の定番おかずの生姜焼きをボリュームアレンジして、ご飯のお供にもお酒のおつまみにも！
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グリンピースとベーコンのソテー
やまさき きよえ
ベーコンの旨味をからめて、旬のグリンピースをほっくり仕上げました。
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パリパリ棒餃子
平尾 由希
いつもの餃子も形を変えるだけでこんなにも楽しい！パリパリの羽付き餃子を冷えたビールと一緒にお楽しみください。
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グリンピースの飛竜頭と納豆としらすのおろし和え
All About編集部
グリンピースを使った小さいがんも、飛竜頭をご紹介します。じっくりと揚げてまわりはさっくりと中はやわらかく仕上げます。
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ワカメの香味炒め
河野 真希
お味噌汁や酢の物、サラダなどに使われることが多いワカメですが、炒めて食べると、また違った美味しさがあります。にんにくやしょうがといった香味野菜と合わせて風味良く炒めると、良きご飯のおともになってくれます。
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もち米シュウマイと新玉ねぎのサラダ
All About編集部
シュウマイの皮を使わずもち米を肉ダネのまわりにまぶしつけて蒸したシュウマイをご紹介します。今が旬の新玉ねぎのサラダとの組み合わせはダイエットにもお勧めです。
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うどとほたるいかの味噌バター炒め
土屋 敦
旬を迎えたホタルイカとウドをコクのある味噌バターでさっと炒めました。今の時期にしか食べられない、春の味わいです。
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春野菜のクリーム煮
土屋 敦
春野菜をさっと蒸して、ホワイトソースで和えたレシピ。野菜を煮込んでしまうより、春野菜ならではの香りを楽しめます。
